Miten kokonainen lohi lohi

Lohi on yksi terveimmistä kaloista, joita voit syödä. Se on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka liittyvät korkean veren kolesterolin ja sydän- ja verisuonitautien riskiin; 3 unssin annos voi sisältää jopa 1,9 grammaa sydämen terveitä rasvoja. Se on myös vähän epäpuhtauksia, kuten elohopeaa ja polykloorattuja bifenyylejä tai PCB-yhdisteitä. Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch suosittelee valitsemaan viljeltyjä makean veden koho-lohia tai luonnonvaraisia ​​Alaskan-lohia aina kun se on mahdollista. Eniten terveyttä edistävät tavoite syödä 3 1/2 unssia rasvaisia ​​äyriäisiä, kuten lohta ainakin kaksi kertaa viikossa.

Päivän video

Valmista lohi

Vaihe 1

Huuhtele lohen molemmat puolet viileässä vedessä. Käytä paperipyyhkeitä kalan kuivua kevyesti.

Vaihe 2

Aseta lohi, ihon puoli alaspäin, suorakaiteen muotoisen, raskaan alumiinifolion levyn keskelle, joka on riittävän suuri kattamaan kalat kokonaan, kun sivut taitetaan. Käytä tarvittaessa kahta levyä.

Vaihe 3

Ripottele lohen huipulla yrttejä, mausteita tai mausteita, kuten suolaa, pippuria, jauhettua valkosipulia, ohuita viipaleita tuoretta sitruunaa, rosmariinia tai inkivääriä. Kuorita lohi tasaisesti oliivin tai canolaöljyn kanssa.

Vaihe 4

Taita alumiinifolion pitkät reunat ylös ja kiristä ne yhteen tiukasti lohen yläosaan. Kiedota ylimääräinen folio molemmille reunoille muodostaen suljetun paketin, joka kokonaan pakkaa lohen.

Uunissa

Vaihe 1

Aseta kalvolla kääritty lohi rullatulle leivinpaperille. Paista lohi, kunnes se kypsennetään, noin 15 minuuttia 2 1/2 - 3 kiloa lohta, paistetaan 450 astetta Fahrenheit.

Vaihe 2

Poista lohi uunista. Avaa kalvopaketin pää, varoen välttää kertynyt höyry, joka vapautuu.

Vaihe 3

Aseta keittolämpömittari kalan paksuimpaan osaan. Tarjoile lohta kun lämpömittari rekisteröi 145 astetta Fahrenheit.

Grill

Vaihe 1

Tuo grillisi keskilämmöksi, noin 350-400 astetta Fahrenheit kaasugrillien päälle tai kunnes pystyt käsiisi mukavasti 3 tuumaa arinan päälle noin neljän tai viiden sekunnin ajan hiiligrillejä varten.

Vaihe 2

Aseta kalvoon kääritty lohi grillin keskelle. Sulje kansi.

Vaihe 3

Anna lohen puoli keittää noin 10 minuuttia. Poista lohi, avaa pakkaus ja tarkista kalan sisäinen lämpötila. Käännä lohi takaisin ja palaa grilliksi vielä useita minuutteja, jos se ei ole vielä saavuttanut 145 astetta Fahrenheit.

Tarvitsevat asiat

• Lohen koko puoli, jossa iho on ehjä, noin 2 1/2 - 3 kiloa
• Paperipyyhkeitä
• Raskaan tai tavallisen alumiinifolion
• Mausteet
• Oliivit tai rypsiöljy
• Leivontaarkki, valinnainen
• Ruoanlämpömittari

Varoitukset

• Raskaana olevat tai imettävät naiset ja pikkulasten pitäisi rajoittaa itseään 12 meripeninkään merenpohjaan joka viikko.