Kuinka syödä Tarpon

Kalastajien palkkion ansaitsemia herkkuja kalastuslinjan lopussa aikuisten tarpon voi mitata 8 jalkaa tai pidempään ja painaa 200-300 kiloa. Yhdysvalloissa tarpon on yleensä kiinni urheilusta - ja sitten vapautettu. Luisen, voimakkaan hajuisen suolaveden kaltaisena voi olla enemmän vaivaa kuin ilo syödä. Yksi käytännöllinen menetelmä luisen kaloja valmistelulle on kuitenkin ryöstää se, poimia lihan pois luista ja käyttää sitä hyvin maustettujen kala-kakkujen valmistukseen.

Päivän video

Poistaminen ja luuttomuus

Vaihe 1

Täytä iso potin 2 kvartsilla broilerinlientä. Aseta se polttimelle korkealla lämmöllä.

Vaihe 2

Jos fileit ovat pitkiä, leikkaa ne palasiksi tarpeeksi pieniksi, jotta ne sopisivat pottiin.

Vaihe 3

Kun liemi alkaa kiehua, käännä lämpö alas keskilämpöiseksi. Kun kiehuva neste hitautuu keittimeen, mikä tarkoittaa sitä, että näet liikkeen vedessä, mutta ei kupliota, laita fileet liemiin kokkiin.

Vaihe 4

Noin 10 minuutin kuluttua, tai kun kala on tehty, ota potin pois liesi. Käytä suurta lohkoa, joka kalaa kalaa ja asettaa sen levylle jäähtymään.

Vaihe 5

Kun kala on tarpeeksi viileä käsitellä, poimi lihasta käsin pois luista. Laita liha kulhoon ja hävitä luut.

Kalakakut

Vaihe 1

Jauheliha ruoan jalostajassa, mutta vain lyhyesti. Haluat pienet palat, ei sileä liitä. Palauta pohjakalat kulhoon.

Vaihe 2

Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu vihreä paprika, 2 - 3 kiloa perunaa, 4 kananmunaa, Dijon-sinappi, valkosipulijauhe, paprika, cayenne, suola ja pippuri. Masa perusteellisesti haarukalla.

Vaihe 3

Pasta lastaus jauhot ja kaakaota kalkittua ruokalusikallista kala-seosta käsiisi. Roll it pallo ja tasoittaa se hieman kakku counter. Toista loput kalojen seoksesta.

Vaihe 4

Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa keskilämpötilalla. Aseta kerros kalakakkuja pannulle ja kypsennä niitä, kunnes reunat ovat rapeita, noin 3 minuuttia. Käännä ne ylös ja keitä vielä 3 minuuttia. Poista kypsennetyistä kalajauhoista leivänpaahtimet ja tyhjennä ne paperipyyhkeillä.

Vaihe 5

Toista vaihe 4 muille kalakakkuille, ruoanlaitto ja yhden erän poistaminen kerrallaan. Keitettyjä kalakakkuja voidaan pitää lämpimänä uunissa, kunnes kaikki erät on valmis ruoanlaittoon.

Tarvitsevat asiat

• Suuri potti
• 2 kvartsi matala-natriumkananlientä
• 3 - 4 kiloa puhdasta, kuorittua tarpon-fileet
• Leikkuulauta
• Veitsi
• Ruoanvalmistus
• Ruoan prosessointi
• hienonnettu sipuli
• hienonnettua vihreää paprikaa
• 2-3 paunaa perunaa
• 4 munanvalkuaista
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 1 / 2 rkl valkosipulijauhetta
• 2 rkl paprika
• 1/4 teelusikallista cayennen paprikaa
• Suola
• Pepper
• Haarukka
• Jauhot
• Oliiviöljy
• Paistinpannu
• Paperipyyhkeitä
• Vinkkejä
• Vältä altistumista kontaminanteille, poista ihon ja rasvan kaloista ennen sen ruoanvalmistusta.Kala tarjoaa vähärasvaista proteiinia ja omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä sydämen ja aivojen terveyden ylläpitämisessä. Paistamisen sijaan harkitse kalakakkujen käärittämistä leivänmarjuissa ja leivontaan 350 asteessa Fahrenheitissä 15-20 minuutin ajan. Jos sinulla ei ole lihaprosessoria, käytä terävää veistä kalkin hienoksi leikkaamiseksi. Ne, jotka syövät tarpon, suosittelevat vain pienempien näytteiden käyttöä.

Varoitukset

• Älä aloita kalaa. U.S. Department of Health and Human Services suosittelee keittämään kaloja, kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötilan 145 astetta Fahrenheit. Tässä lämpötilassa liha näkyy läpikuultamattomana ja hiutale helposti, kun se erotetaan luusta haarukalla. Syömisen yhteydessä on otettava huomioon, että olet saattanut jättää pienet luut. Poista kaikki näkyvät ja varmista, että pureskele perusteellisesti ennen ruoan nielemistä. Jos saalis omasta tarponista puhdistusta ja ruoanlaittoa varten, muista, että jotkut valtiot ja maat vaativat, että sinulla on lupa pitää tämä kala. Jos sinulla ei ole lupaa, sinun on vapautettava se takaisin veteen.