Kuinka korjata T-Bone-pihvejä Crock-potissa

T-luu on kallis leikkaus lihasta, joka on otettu naudanlihan lyhyen palan etupuolelta. Tämän tyyppinen pihvi yhdistää kaksi suosituinta naudanlihan leikkausta ja nimeää sen keskeltä T-muotoisesta luusta. Luun toisella puolella oleva liha on naudanpihvi, kun taas luun toisella puolella oleva liha on lusikka. Vaikka T-luun pihvit yleensä grillataan tai broiled, ne tuottavat mehukas, haarukka-tarjous lihaa, kun keitetyt Crock-Pot, tai hidas liesi.

Päivän video

Vaihe 1

Lämmitä pannulla keskilämpötilalla viiden minuutin ajan.

Vaihe 2

Leikkaa kaikki näkyvät rasvat T-luun reunoista käyttämällä terävää veistä; tämä on erityisen tärkeää, jos tyydyttynyt rasva on huolenaihe.

Vaihe 3

Ruiskuta 2 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljyä kuumaan pannulle. Lisää 3 neilikkaa tai 3 tl. jauhettua valkosipulia ja 1/2 tl. tuoretta jauhettua pippuria. Pyöritä valkosipulia ja pippuria kuumaan oliiviöljyyn.

Vaihe 4

Ruskea pihvi esilämmityssä paistinpannussa 2-3 minuuttia per puoli lukita sen luonnollisia mehuja. Siirrä haurattu T-luu leikkuulaudalle tai -levylle pihdeillä. Lisää 1 kuppi viipaloidut sieniä paistinpannuun ja pureskele ne 1-2 minuuttia.

Vaihe 5

Sekoita puoliksi sauteed sienet hitaasti liesi. Aseta pihvi sienten päälle. Kaada muitakin sieniä, samoin kuin mitä tahansa oliiviöljyä, mausteita tai ruoanlaittojuomia, jotka jäävät paistinpannuihin T-luun yli. Lisää 1/4 kuppia vettä tai naudanlihaa; käytä vähän natriumlientä, jos natriumin saanti on huolta.

Vaihe 6

Kypsennä T-luuta hitaasti keittimen alhaisella lämmitysasetuksella seitsemän tai kahdeksan tunnin ajan tai kunnes haarukkamatka. Tarkista pihvi kaksi tai kolme kertaa keittämisen aikana lisäämällä tarvittaessa vettä tai lientä; Hitaasti liesi on aina oltava noin 1/4 kuppi-nestettä.

Asiat, joita tarvitset

• Skillet
• Extra-neitsytoliiviöljy
• 3 kynttä tai 3 tl. valkosipuli, jauheliha
• Tuore maapiprikaatti
• Pihdit
• 1 kuppi viipaloidut sienet
• Lusikka

Vihjeitä

• Saute 1 kpl viipaloidut sipulit sieniä haluttaessa.

Varoitukset

• Suuntaa T-luu juuri ennen tarjoilua sen varmistamiseksi, että se säilyttää luonnollisen kosteutensa. Pihvin suolaus, kun se on ruoanlaitto voi aiheuttaa pihvin kuivumisen.