Miten jäädyttää appelsiinit ja sitruunat

Jäädytetyt appelsiinit ja sitruunat pitävät ne tuoreina, säilyttävät sitruunan sitovia osia juomille ja resepteille - ja säästävät rahaa. Sitrushedelmät sisältävät merkittäviä määriä C-vitamiinia, folaattia ja antioksidantteja, jotka suojaavat soluja vaurioilta. Opi sulattamaan appelsiinit ja sitruunat kunnolla säilyttämään niiden laatu ja tekemään ne käyttökelpoisiksi. Sitrushedelmät säilytetään vain kahden viikon ajan jääkaapissa Clemson Cooperative Extensionin mukaan, joten on järkevää jäädyttää ne, joita et käytä heti.

Päivän video

Appelsiinien ja sitruunoiden valmistelu

Kuten kaikkien elintarvikkeiden kohdalla, pese kätesi ja käytä puhtaita astioita ja ruoanvalmistuspintoja. Leikkaa kaikki hedelmäalueet, joissa iho on rikki. Nämä alueet voivat torjua mikro-organismeja, jotka aiheuttavat elintarvikkeita aiheuttavia sairauksia. Pese koko, karkeamattomat appelsiinit ja sitruunat tavallisella vedellä. Älä käytä saippuaa tai pesuainetta, koska hedelmä voi imeä sen. Jos haluat jäädyttää osan sitrushedelmistä käytettäväksi mehulle, jätä kuoret päälle ja leikkaa hedelmät puoliksi niin, että ne ovat valmiita mehua. Kuori appelsiinit, jotka haluat syödä, ja leikkaa ne puoliksi tai jakaa ne osastoihin.

Märkäpakkaus

Suosittu oranssi-jäädytysmenetelmä täyttää laaja-suuhun quart-säilykivi, jossa on oransseja jaksoja ja joka peittää ne rasvattomalla siirapilla, joka on valmistettu 40-prosenttisella sokerilla. Sama menetelmä toimii sitruunoilla. Sokeri ei ole välttämätöntä sitrushedelmien jäädyttämistä varten, mutta se auttaa säilyttämään hedelmän värin ja tekstuurin Kalifornian yliopiston Davisin mukaan. Voit vähentää lisättyä sokeria käyttämällä joitakin hedelmän omia mehuja tai vettä pakkaamaan appelsiineja tai sitruunoita pakastamiseen. Jätä 1 1/2 tuumaa päätyä - tyhjää tilaa hedelmien ja purkki kannen - jotta tilaa sitrushedelmien ja nesteen laajentua, kun se jäätyy. Vatkaa paperi ja pistä se jokaisen astian päähän sitruunan pitämiseksi nesteessä.

Dry Pack

Sitrushedelmien jäätymistä ilman lisättyä nestettä kutsutaan kuivaksi pakkaukseksi. Täytä leveät suutustelineet, pakastinpussit tai pakastesäiliöt appelsiineilla tai sitruunoilla leikkaamalla tai halutulla tavalla. Jätä vähintään 1 tuumaa pään tilaa, jos pakkaat ne säilykiviin tai pakastesäiliöihin. Voit pakata sitrukset tiukasti. Pakkaa sitruunat puoliksi ja appelsiinit puolikkaiksi tai neljänneksi riippuen siitä, miten haluat käyttää niitä.

Sitrushedelmien jäätymisprosentti

Käytä vain säilykiviitä tai pakastimen purkkeja, koska lasia on kestetty kestäviksi lämpötilan muutoksilla. Muut purkit voivat rikkoa, kun ne jäätyvät. Navel-appelsiineista tulee katkera, kun ne jäätyvät korkean limonen-sisällönsä vuoksi Kalifornian yliopiston Davisin mukaan. Muut oranssityypit ovat vähemmän limonen.Appelsiinit ja sitruunat säilytetään pakastimessa neljästä kuuteen kuukauteen nolla astetta Fahrenheit tai alle, mukaan Kentuckyn yliopiston Cooperative Extension.

Raaka mehut, mukaan lukien appelsiinimehu, voi kuljettaa ruokaa. Tällaisille sairauksille alttiille henkilöille olisi vältettävä puristamatonta mehua Floridan yliopiston elintarvike- ja maataloustutkimuslaitoksen mukaan.