Kuinka pitää Macadamia Pähkinät Tuoreita

Australian Australiassa syntyviä Macadamia-pähkinöitä kasvatetaan pääasiassa Australiassa, Havaijilla ja Etelä-Kaliforniassa sekä muita trooppisia alueita, kuten Keski- ja Etelä-Amerikassa ja eräissä Afrikan alueissa. Pähkinät ovat hyvin korkeita öljypitoisuudessa ja niitä myydään tavallisesti sen jälkeen, kun ne on kuoritettu ja kuivattu. Macadamiapähkinöitä myydään myös paahdettuna tai paahdettuna ja suolattuna. Makadamiapähkinän tuoreus riippuu varastointimenetelmistä siitä hetkestä alkaen, kun ne on korjattu, kunnes ne syövät.

->

Päivän video

Sadonkorjuu ja kuivaus

Macadamiapähkinöitä korjataan sen jälkeen, kun ne putoavat puusta ja ne on esiteltävä 24 tunnin kuluessa niiden pudotuksesta. Maatalous Maatalouden tutkimuslaitos. Kuivaus tapahtuu normaalisti ympäröivässä ilmassa, jota seuraa asteittainen lämpötilan nousu, joka ei saisi ylittää 140 astetta Fahrenheit. Kun pähkinät on kuivattu, ne on suojattava kosteudelta ja hapelta, joten ne on pakattu läpäisemättömään materiaaliin.

Kosteus ja happi

Kuivattuja makadamia-pähkinöitä tulee suojata kosteudelta koko varastointimenetelmän aikana, koska kosteus tekee pähkinöistä rapeuden ja lyhentää varastointiaikaa. Happi aiheuttaa röyhkeyttä, jos altistuminen on pitkittynyt. Jos tallennat makadamiat keittiön hyllylle, ne ovat syötäviä kahden tai neljän viikon ajan Still Tasty -verkkosivuston mukaan. Kun avaat alkuperäisen pakkauksen, aseta pähkinät ilmatiiviiseen astiaan tai suljettavaan muovipussiin suojaamaan niitä ilmasta ja kosteudesta.

Cold Storage

Vaikka kylmävarastointi ei ole välttämätöntä, kun makadamiat syövät viikon tai kaksi, jos haluat säilyttää macadamiapähkinät pitkään aikaan, kylmävarastointi tai pakastus säilyvyysaika. Jäähdytys pidentää varastointiaikaa kuuteen kuukauteen ja jäädytetyt macadamiapähkinät säilyttävät yhdeksän kuukautta yhdeksi vuodeksi Still Tasty -verkkosivuston mukaan. Pakkaa mutterit estämään ilman pääsyn pakkaukseen ja käyttämään kosteutta kestävää säilytysastia kuten muovinen pakastesäiliö tai raskaan pakastimen pussi. Jos päätät jäädyttää makadamia-pähkinöitä, sulata ne hitaasti estämään kosteuden kondensoituminen ja rapeuden menetyksen.

Muut näkökohdat

Macadamiapähkinöitä on runsaasti kysynnän mukaan Kalifornian harvinaisten hedelmien viljelijöiden yhdistys, joka toteaa, että monet ihmiset pitävät niitä parhaimpana maistamisruiskeena. Hinta, joka on usein kaksinkertainen kuin pähkinöiden, kuten kasvispohja, heijastaa suurta kysyntää ja suhteellisen vähäistä tarjontaa. Pähkinöiden varastointi huolellisesti varmistaa, että saat rahasi ja että pähkinät tarjoavat sinulle parhaan maun ja koostumuksen. Kuitenkin, jos pähkinöissänne on huono maku tai haju, ne olisi hävitettävä riippumatta siitä, kuinka varovasti ne on varastoitu.