Kuinka estää ilmakupla sekoitettaessa
Sisällysluettelo:
Vaikka leivonta voi vaikuttaa pelottavalta, melko yksinkertainen tehdä. Yksi ongelma, joka alkaa leipureista, on ilmakuplien muodostuminen taikina sekoitettaessa. Tämä voi aiheuttaa suuria reikiä, kun kakku paistaa; kun taas reiät eivät vaikuta makuun, ne ovat odottavia useimmille leipureille. On olemassa useita varotoimia, joita voit käyttää suojaamaan taikoni ilmakuplat.
Päivän video
Vaihe 1
Sekoita jauhot suolalla ja leiventavalla aineella, kuten sooda tai leivinjauhe. Sekoita kolme ainesosaa yhteen kulhoon ja aja sitten ne kaikkialle kerralla.
Vaihe 2
Vältä päällepuhallusta, kun yhdistät kuivat ja märät ainesosat. Sekoita taikina juuri niin, että kaikki ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä ja pysähtyvät. Overmixing voi johtaa ilmakuplien muodostumiseen.
Vaihe 3
Aja voinveitsi taikinan läpi sen jälkeen, kun se on täysin sekoitettu ja ennen kuin kaadat sen kakkujauhoihin. Veitsi leikkaa kaikki ilmakuplat ja ponnahtaa ne niin, etteivät ne pääse valmiiksi kakkuisi.
Vaihe 4
Täytä kakkujauhat ja naputa kevyesti ne laskuriin ennen niiden asettamista uuniin. Panssit napauttamalla pakotetaan ilmakuplat pinnalle, mikä voi auttaa välttämään valmiin kakun reikiä.
Sifter
- Voi veitsi
- Kakku pannuja
- Vihjeitä
