Kuinka poistaa hapan tomaattikastikkeessa Voi

Marinara-kastiketta tai tomaattikastiketta käytetään monissa italialaisissa ruokalajeissa, kuten lasagnea, spagettia ja jopa pizzaa. Koska tomaatit ovat happamia hedelmiä, myös niistä valmistetut kastikkeet ovat happamia. Korkea happamuus voi aiheuttaa mahalaukkua, närästystä ja happamoittoa, Mayo Clinicin mukaan, mutta happopitoisuus voi pienentyä. Sokeri on yhteinen lisäaine happamuuden neutraloimiseksi, mutta voi voi myös auttaa poistamaan hapan tomaattikastikkeessa.

Päivän video

Vaihe 1

Sekoita kotitekoinen tai varastossa ostettu tomaattikastike, joka on paljastettu liesipohjalle. Sokerille valmistetun kastikkeen ansiosta ainesosat pureskelevat noin tunnin ajan tai kunnes kastike sakeutuu.

Vaihe 2

Poista kaikki laakerin lehdet, jotka voivat olla mukana kotitekoisissa kastikkeissa. Maistele kastike nähdäksesi, onko se hapan.

Vaihe 3

Lisää 1 rkl. salaatonta voita pyöristää makuja. Testaa kastike uudelleen.

Vaihe 4

Lisää 1 rkl. lisää voita tarvittaessa. Niin paljon kuin 4 rkl. voidaan lisätä happamuuden poistamiseksi.

Vaihe 5

Sisällytä 1 tl. sokeria tai pieniä määriä leivinjauhetta helpottaakseen happamuuden poistamista. Lisää hieman sokeria tai leivinjauhetta ja kokeile kastiketta uudelleen.

Asiat, joita tarvitset

• 4 rkl.
• Sokeri (vapaaehtoinen)
• Sooda (lisävaruste)