On Ghee Healthy?

Ghee on erilainen selkeytetty voita, jota voit tehdä kotona tai ostaa kaupallisesti valmistavassa muodossa. Sitä ei tarvitse jäähdyttää, koska se ei sisällä maitokuiva-aineita, ja sillä on erottuva ja tuoksuva maku, joka eroaa puhdasta voita. Ghee on uskomattoman joustava ainesosa, mutta se koostuu kokonaan rasvasta, joten se ei ole terveellistä syödä suuria määriä.

Päivän video

Ravitsemustiedot

Yksi rkl ghee on noin 135 kaloria, jotka kaikki tulevat rasvasta. Kyseisellä pienellä ghee-määrällä on 15 grammaa kokonaisrasvaa ja 9 grammaa tyydyttynyttä rasvaa eli 45 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta. Yksi rkl ghee on myös 45 milligrammaa kolesterolia, tai 15 prosenttia päivittäisestä arvosta. Ghee ei sisällä natriumia, hiilihydraatteja, kuituja, sokeria ja proteiineja.

Ominaisuudet

Vaikka ghee on kokonaan rasva, on myös tärkeää huomata, että rasvalla on joitakin olennaisia ​​ominaisuuksia terveydelle ja jopa laihtumiselle. Terveydenhuollon keskusten mukaan rasvan tulisi muodostaa noin 20-35 prosenttia päivittäisistä kaloreista. Terveet rasvat auttavat täydentämään tehtäviä, kuten solukalvon rakenteiden säilyttäminen, jolloin kehosi voi imeä ravinteita ja edistää immuunijärjestelmän toimintaa. Kuitenkin suurin osa gheen rasvakaloreista on peräisin tyydyttyneestä rasvasta, ja CDC suosittelee rajoittamaan päivittäisiä kaloreita tyydyttyneestä rasvasta enintään 10 prosenttiin. Syöminen runsaasti tyydyttyneitä rasvoja liittyy lisääntynyt riski sydänsairauksien ja diabeteksen.

Valmistelu

Gheeä käytetään yleisesti intialaisessa ruoanlaittoon, mutta se on helppo korvata voita ja sitä voidaan varastoida pidempään. Sillä on myös korkeampi tupakointipiste ja monimutkaisempi makuprofiili. Ghee voi itse sulatella voita pannulla ja tuoda sulatetun voin kiehua. Kääntäkää lämpö alas ja kiehua voita noin kahdeksan minuutin ajan, kunnes se muuttuu ruskeaksi ja kehittää kestävän vaahtokerroksen. Maidon kiintoaine vajoaa astian pohjaan. Kannatkaa ne pyyhellä tai juustoraudalla ja pidä kireä ghee ilmatiiviissä säiliössä.

Huomionarvoista

Ei ole olemassa tieteellisiä tutkimuksia, jotka liittyvät lopullisesti gheen tiettyihin terveyshyötyihin, mutta jotkut ayurveda-harjoittajat uskovat, että se on keholle parempi kuin tavallinen voita. Albuquerquen, New Mexican ayurvedisen instituutin johtajan Dr. Vasant Ladin mukaan ghee voi edistää joustavuutta ja toimia voiteluaineena kehon sidekudoksissa. Sen sijaan, että luotettaisiin gheeen yksittäisenä korjaustoimenpiteenä tai terveysruoka-aineena, se on turvallisin tapa täyttää kaikki ravitsemukselliset tarpeet syömällä monenlaisia ​​ravitsevia elintarvikkeita. Ota henkilökohtaisia ​​ravitsemusneuvonantoja vastaan ​​yhteyttä lääkäriin tai rekisteröityyn ruokavalioon.