Onko kasvikokeessa kofeiinia?

Kahvi on yleisin kofeiinin lähde amerikkalaisessa ruokavaliossa. Tee ja suklaa sisältävät myös joitakin tämän riippuvuutta aiheuttavan aineen, joka voi lisätä energiaa ja mielialaa. Vaikka jotkut kasvit sisältävät kofeiinia lehdissään, mikään näistä ei ole kasvi, jota syöt vihanneksena.

Päivän video

Merkitys

Jos yrität leikata kofeiinia, saatat olla huolestunut piilotetuista lähteistä. Voit myös olla allerginen aineelle ja haluat estää satunnaisen saannin. Raskaana olevien naisten on myös seurattava kofeiinin saantiaan - pitää se vain 150-300 milligrammaa päivässä, American Raskausjärjestö sanoo.

Lähteet

Kahvipavut, teelehdet ja kaakaopavut sisältävät luonnossa esiintyvää kofeiinia. Guarana ei ole vihannes, vaan vaahterapuihin liittyvä kiipeilykasvi. Sen suuret lehdet ja marjat, jotka ovat koko kahvipapuja, sisältävät noin kaksi kertaa kofeiinin määrää kuin kahvipapuja. Marjoja pidetään hedelmänä, ei vihanneksena, ja ne sisällytetään tavallisesti mehuihin, leipiin ja virvoitusjuomien ainesosiksi. Yaupon holly on toinen kasvi, joka tuottaa suuren määrän kofeiinia. Voit tehdä juoman tämän puun lehdistä, mutta se ei ole yleinen eikä se syö kuin kasvis.

Brassica-vihannekset

Brasicca-vihannekset eivät sisällä kofeiinia, mutta niiden käyttö voi heikentää imeytymistä. Toukokuussa 1992 julkaistussa Human and Experimental Toxicology -lehdessä todettiin, että Brassica-perheen vihannekset voivat edistää kofeiinin aineenvaihduntaa. Brassican perheviljelmät sisältävät kaalia, brusselien ituja ja parsakaalia. Tutkijat arvostavat, että suolesi lisääntyvät läpäisevyydestä näiden vihannesten kulutuksen jälkeen, jolloin ne imevät kofeiinia nopeammin.

Apiaceous Vegetables

Syöminen kaali voi lisätä kofeiinin vaikutuksia kehoon, kun taas porkkana tai persilja kuluttavat näitä vaikutuksia. 2000 -tyyppinen "karsinogeenisyys" vahvisti tulokset, jotka viittaavat siihen, että Brassica-kasvikset lisäävät kofeiinin herkkyyttä, mutta havaitsivat myös, että vihannesten kulutus aavikkouhenteelta vähensi herkkyyttä. Selleri, fenkoli, tilli ja palttit ovat muita vihanneksia tässä perheessä.