Ravitsemus keitettyissä hedelmäkasveissa

Liha ei ole ainoa osa valtavaa hedelmäpeliä, joka on syötävää - voit myös syödä siemeniä. Nämä ovat paahdettuja, muuttuneet jauhoksi tai keitettyiksi. Joskus ne ovat purkitettuina curry, tomaattikastike, makea siirappi tai suolaliuos. Jackfruit-siemenet voivat olla ravitseva lisä ruokavaliolle.

Päivän video

Macronutrient Content

100 gramman annos tai noin 3,5 unssia jackfruit-siemeniä antaa noin 184 kaloria, 7 grammaa proteiinia ja 38 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 1,5 grammaa. grammaa kuitua, mutta on alle 1 grammaa rasvaa. Tämä on 6 prosenttia 25 gramman kuitujen päivittäisestä arvosta. Kuitu auttaa täyttämään sinut, mikä helpottaa laihtua ja voi pienentää sydänsairauksien, korkean kolesterolin, korkean verenpaineen ja ummetuksen riskiä. Jackfruit-siemenet tarjoavat myös kestävää tärkkelystä, mikä voi auttaa parantamaan verensokerin valvontaa ja pitämään suolistasi terveinä.

Vitamiineja ja mineraaleja

Jäädytetyt siemenet ovat hyviä lähteitä tiamiinia ja riboflaviinia. Molemmat näistä B-vitamiineista auttavat kääntämään ruoan, jonka syöt, energiseksi ja pitää ihosi, silmät ja hiukset terveinä. Riboflaviini toimii myös antioksidanttina, mikä auttaa ehkäisemään solujen vahingoittumista vapaista radikaaleista.

Nämä siemenet tarjoavat myös pieniä määriä mineraaleja sinkkiä, rautaa, kalsiumia, kuparia, kaliumia ja mangaania. Sinkki on tärkeä immuunitoiminta, rauta ja kupari punasolujen ja kalsiumin muodostamiseen voimakkaiden luiden muodostamiseksi. Tarvitset kaliumia asianmukaisten verenpainetasojen ja mangaanin ylläpitämiseksi verensokerin säätelyyn.

Antioksidantit ja fytokemikaalit

Syöttäminen jackfruit-siemeniin tarjoaa myös useita edullisia kasvikemikaaleja tai kasvi- kemikaaleja, joista osa, kuten polyfenoleilla, on antioksidanttista aktiivisuutta. Jättöpuut siemenissä löytyy myös muita fytokemikaaleja, kuten saponiineja, joilla voi olla jokin syövänvastainen vaikutus, ja flavonoidit, jotka auttavat rajoittamaan verihyytymien riskiä.

Muut potentiaaliset hyödyt

Jackfruit-siemenet sisältävät yhdisteitä, joilla voi olla mikrobilääkevaikutus ja jotka mahdollisesti auttavat ehkäisemään bakteereita, jotka aiheuttavat elintarvikkeita aiheuttavia sairauksia, elintarviketieteiden ja elintarvikkeiden turvallisuuden kattavissa katsauksissa julkaistussa artikkelissa marraskuussa 2012 Näitä siemeniä on käytetty myös perinteisessä lääketieteessä ruoansulatuksen hoitoon ja ripulin hoitoon, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan näiden mahdollisten hyötyjen todentamiseksi.