Safflower Oil

Safloriöljy on öljy, joka on valmistettu safloriemäistä. Se on selkeä öljy, jota käytetään yleisesti salaattikastikkeissa ja ruoanvalmistuksessa. Safloriöljyllä on sekä etuja että haittoja verrattuna muihin öljyihin. Safloriöljy voi sietää sekä korkeita että matalia lämpötiloja, mutta ei anna mitään makua. Nutritionally, safloriöljy puuttuu elintärkeä vitamiini muiden öljyjen, mutta on parempi vaihtoehto kuin muut rasvat.

Päivän video

Kolesterolitaso

Safloriöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja. American Heart Associationin mukaan monityydyttymättömät rasvat voivat pienentää sydänsairauksien riskiä, ​​kun ne korvataan tyydyttyneillä ja transrasvaisilla aineilla ja kulutetaan kohtuudella. Monityydyttymättömät rasvat auttavat vähentämään veren kolesterolipitoisuutta. Koska monityydyttymättömät rasvat alentavat sekä epäterveellistä matala-tiheä lipoproteiinia että terveitä suuritiheyksisiä lipoproteiinikolesterolipitoisuuksia, se ei ole yhtä hyvä kuin monosytoituneet rasvat. Monosyyttämättömät rasvat eivät vähennä terveellistä tiheän lipoproteiinin kolesterolitasoa. Monityydyttymättömiä rasvoja, kuten safloriöljyä, tulisi syödä yhdessä monosyllästettyjen rasvojen kanssa. Canola, maapähkinä ja oliiviöljyt sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja.

E-vitamiini

Safloriöljy ei sisällä E-vitamiinia, antioksidanttia, joka suojaa kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Vapaa radikaalit ovat elimistön tuottamia molekyylejä, kun se hajottaa elintarvikkeen tai altistuu vaaroille kuten säteilylle ja tupakansavulle. E-vitamiini pitää myös immuunijärjestelmän voimakas, auttaa muodostamaan punasoluja ja pitää veresi hyytymiseltä. E-vitamiinia varten käytä pähkinä-, pistaasipähkinöitä, hasselpähkinää ja macadamiaa valmistettuja tummaa paahdettua seesamiöljyä ja pähkinäöljyjä.

Maku

Toisin kuin muut makua tuottavat öljyt, safloriöljy on mautonta. Safloriöljyn neutraali maku tarkoittaa sitä, että se on hyvä, jos haluat käyttää sitä yksinkertaisesti ruoan valmistamiseen tai massamäärään salaattikastikkeisiin. Öljy, joka imee ruokaa makuilla ja jota voi käyttää mausteena, valitse muita öljyjä, kuten seesamiöljyä ja oliiviöljyä. Seesamiöljyllä on pähkinäinen maku, kun taas oliiviöljyt vaihtelevat makuisista, täyteläisistä ja voista hedelmistä ja katkereista sen alkuperästä ja käsittelymenetelmästä riippuen.

Käytä

Safloriöljyllä on suuri savupiste. Öljyn savupiste on lämpötila, jolla se alkaa polttaa. Safflower's öljyn korkea savupiste tarkoittaa sitä, että se on hyvä öljy käyttää syvän paistamisen. Paistinpolttoaineiden lisäksi safloriöljy on hyvä neutraali pohja salaattikastikkeille, koska se voidaan säilyttää jääkaapissa kiinteytymätöntä. Sitä vastoin oliiviöljy muuttuu sameaksi ja jäähdytetään jääkaapissa, mikä tarkoittaa, että sinun on odotettava, kunnes se saavuttaa huoneenlämmön ennen sen käyttöä.