Raaka kasvisruoka ravitsemus

Ravitsemus-ja ravitsemusakatemia suosittelee, että aikuiset syövät vähintään 2 1/2 sokeria päivittäin. Ne sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, joita ihmiset tarvitsevat ja joilla on vähän kaloreita ja rasvaa. Useimmat aikuiset saavat vain puolet kuitua, jota ne tarvitsevat, mutta kasvikset lisäävät kuitujen saantia ja suojaavat sinua taudilta. Raaka-vihannesten luominen aamiaiseksi tai välipalaksi voi auttaa sinua syömään raaka-aterioita ilman maistelua.

Päivän video

Raw Vs. Keitetyt vihannekset

Harvard Medical Schoolin mukaan tiettyjä ravintoaineita menetetään, kun ruoka on lämmitetty. Vihannesten tapauksessa hivenravinteet päästetään keittoveteen keitetyn. Ruoanlaitto vihannekset myös denatures entsyymit, jotka auttavat assimilare ravinteita, mikä tarkoittaa, saat enemmän ravintoarvoa pois syöminen raaka. Jotkut kasvikset saavat korkeampia antioksidantteja, joita kutsutaan karotenoideiksi ja ferulihapoksi kypsennettäessä, mutta yleensä ruoanlaitto vähentää niiden antioksidanttipitoisuutta vähentämällä merkittävästi C-vitamiinipitoisuuksia ja polyfenoleja.

Macronutrient Content

Raaka-vihannekset sisältävät pieniä määriä proteiinia ja hyvin vähän rasvaa. Vaikka ne ovat hyvä hiilihydraattien lähde, vihannekset ovat alhaiset glykeeminen indeksi ja alhainen kaloreita. Siksi ne ovat turvallisia diabeetikoille ja hyödyllisiä kaikille, jotka haluavat menettää tai ylläpitää painoa. Yksi kuppi hienonnettuja porkkanoita sisältää vain 52 kaloria, ja sama määrä raaka parsakaalia ja kurkkua sisältää vain 31 kaloria ja 16 kaloria.

Fiber Fix

Raaka-vihannekset tuottavat kuitua, joka on eräänlainen hiilihydraatti, jota ei voida sulattaa, joten se auttaa siirtämään ulosteet ruoansulatuskanavan läpi. Näin se vapauttaa ja estää ummetusta. Se myös vähentää sydänsairauksien, divertikulaaritautien ja diabeteksen riskiä. Harvard School of Public Healthin mukaan sinun on syödä vähintään 20 grammaa ruokavaliota päivittäin. Yksi kuppi hienonnettua parsakaalia sisältää 2, 4 grammaa kuitua ja kuppi hienonnettuja porkkanoita sisältää 3,6 grammaa kuitua.

Vitamiinit ja mineraalit

Monet vihannekset ovat hyvä lähde A-vitamiinille. Vain 1/2 cup hienonnettua porkkanaa antaa sinulle 184 prosenttia päivittäisestä suositellusta A-vitamiinin saannista. Yksi kuppi hienonnettua paprikaa antaa sinulle noin 100 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannosta. Lisätään 1/2 cup raakasnellisiä paprikaa smoothie-tuotteeseen, joka antaa 100 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinivaatimuksesta. Muita hyviä C-vitamiinilähteitä ovat lehtivihannekset, parsakaali ja kukkakaali. Tumman lehtivihannekset ovat runsaasti vitamiinien A, K ja folaatin lähteitä sekä kalsiumin, raudan, magnesiumin ja kaliumin mineraaleja.

Kuinka tehdä raaka-ainesosat

Vihannesten lisäksi tasapainoinen smoothie sisältää hedelmiä; kulta, jos haluat sen olevan makeempi; neste, kuten hedelmämehu, maito tai vesi; ja jogurtti, jos haluat luoda lujemman koostumuksen.Muista kuitenkin, että maitotuotteet lisäävät smoothieesi rasvapitoisuutta ja lisätä hedelmämehua ja hunajaa enemmän kaloreita. Pehmeät vihannekset, kuten lehtivihannekset ja kurkut, sekoittuvat tasaisemmin. Nopeat sekoittimet voivat puristaa kovempia vihanneksia, kuten porkkanoita, parsakaalia ja selleriä. Jos haluat olla varma, ettei maistu mitään vihanneksia, valitse vähemmän karvas veggies. Käytä esimerkiksi pinaattia kalkin tai vesikrassin sijasta.