Pahan keitetyn kanaa

Paistetaan, paistetaan tai keitetään, kana on monipuolinen, maukkaita ja laajalti syönyt. Mutta tämä terveellinen proteiininlähde on asianmukaisesti keitetty ja varastoitava, jotta vältetään saastumisvaara ja mahdollisesti sairaus. U.S. maatalousministeriön ehdotus pitää "kuumia elintarvikkeita kuumana ja kylmänä kylmänä" on hyvä yleinen ohjeen noudattaminen, mutta voit kertoa, onko kana huonosti kypsennetty vai onko se väärin tallennettu muutaman yksinkertaisen havainnon kautta.

Päivän video

Undercooked Chicken

Yksi helpoimmista tavoista kertoa, jos kanaa on vähän keitetty, jos se on edelleen vaaleanpunainen sisältä. USDA suosittelee koko kanaa ruoanlaittoon 165 asteen Fahrenheit-lämpötilaan, mitattaen lämpötilaa reiden sisäpuolelta ja paksuin osa rintaan. Kun käytät instantlukua lämpömittaria, älä anna kärjen koskettaa luuta, koska se antaa vinon lukemisen. Jos kypsennät luullista kanaa, tarvitset pidempää keittoaikaa kuin luuton kana, ja täytetyt kanat vaativat pitempää ruoanlaittoa kuin kana jäljellä.

Keitetty kana

Keitetyt kanat on säilytettävä asianmukaisesti, jotta ne pysyvät turvallisina kulutukseen. Tuoretta keitettyä kanaa on ruskea tai valkoinen väri lihalle, ja ajan myötä, kun se pilaa, se muuttuu vihreän harmaan tai harmaan. Muita merkkejä heikosta keitetystä kanaa ovat huono, loukkaava haju, kimmoisa tai liukas rakenne ja hometta kasvaa kana. Näissä tapauksissa tai aina, kun epäilet, heitä pois kanan sijaan potentiaalisen saastumisen riski.

Sairauden oireet

Elintarvikkeisiin kohdistuvat bakteerit voivat vaikuttaa raakoihin tai keitettyihin kanoihin ja johtaa ristikontaminaatioon - bakteerit, jotka levittävät raaka-aineesta keitettyihin elintarvikkeisiin. Lukuisat bakteerit voivat aiheuttaa sairauksia, kuten salmonellaa, listeriaa ja E. colia. Kaikkien sairauksien yleiset oireet ovat vatsakipu tai kouristukset, oksentelu, pahoinvointi, ripuli, kuume ja mahdollisesti hengityselinten komplikaatiot. Erityisen hoidon määrittämiseksi sinun on välittömästi hakeuduttava lääkärin hoitoon. Tämä vähentää vakavien oireiden riskiä, ​​mukaan lukien lihasten halvaantuminen ja mahdollisesti kuoleman bakteerien tyypistä riippuen.

Huono kana ehkäisy: Varastointi

USDA suosittelee säilyttämään kaikki kana - keitetyt tai raakamaiset lämpötilat. Pidä jääkaappi 40 astetta tai alle ja pakastin korkeintaan 0 astetta Fahrenheit. Yleensä kypsennetty kana, jos se on asianmukaisesti peitetty jääkaapissa, voidaan säilyttää 3-4 päivää tai neljän kuukauden ajan pakastimen yläpuolella. Raakakana-osia voidaan säilyttää jääkaapissa yhden tai kahden päivän ajan tai pakastimen 3-12 kuukauden sisällä. Jos pidät kanaa lämpimänä ennen tarjoilua, pidä se 140 astetta tai korkeammalla ja lämmitä keitettyä kanaa nostamalla sitä jopa 165 astetta.