Ravintoaineiden neljä parasta roolia

Ruokailu sisältää ravinteita, jotka ravitsevat ja pitävät sinut terveenä. Yli 40 ravintoainetta ovat välttämättömiä, joten ne ovat elintärkeitä kasvun ja terveyden ylläpidon kannalta. Termi "välttämättömyys" tarkoittaa sitä, että elimistösi ei voi tuottaa näitä ravintoaineita ja että tarvitset jatkuvasti näitä ravintoaineita ruoasta. Näihin kuuluvat hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat, joita vaaditaan suurina määrinä, ja niitä kutsutaan makroravintoaineiksi, samoin kuin vitamiineiksi ja kivennäisaineiksi, jotka kuuluvat mikro-organismin luokkaan, koska niitä tarvitaan pienemmissä määrissä. Riippumatta niistä määristä, joissa niitä tarvitaan, kaikilla ravintoaineilla on tietty rooli elimistössä ja ne ovat yhtä tärkeitä terveydelle.

Päivän video

Energian lähde

Yksi tärkeimmistä ravintoaineiden rooleista on sellaisten energianlähteiden joukossa, joita sinun tarvitsee harjoittaa mitä tahansa liikuntaa. Energiaa tarvitaan myös tahdonvastaisiin toimintoihin, joita tapahtuu jatkuvasti, kuten sydämen lyö- mistä, ruoan ja hengityksen ruoansulatusta. Vaikka hiilihydraatit ovat tärkeimpiä energialähteitä useimmissa ruokavalioissa, kaksi muuta ravintoainetta, jotka myös tarjoavat energiaa ovat rasvat ja proteiinit. Jokainen gramma hiilihydraattia antaa 4 kaloria, joka on samanlainen kuin gramman proteiinin määrä, kun taas gramma rasvaa tuottaa 9 kaloria. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat, että saat 45-65 prosenttia kaloreista hiilihydraateista, 10-35 prosenttia proteiinista ja 20-35 prosenttia rasvasta.

Energia- ja proteiininvaihdunta

Hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen metabolia energian vapauttamiseen edellyttää C-vitamiinia ja B-vitamiineja: tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, pantoteenihappoa, biotiinia, foolihappoa, B-vitamiinia -6 ja B-12-vitamiinia. Vitamiinit auttavat hajottamaan monimutkaiset makronutrientit niiden rakennusyksikköihin. Hiilihydraatit hajotetaan emäksisiin monosakkaridiyksiköihin, kuten glukoosiin, proteiineiksi aminohapoksi ja rasvoiksi rasvahapoksi. Vitamiinit edistävät energian vapautumista glukoosista, rasvahapoista ja aminohapoista. Koska proteiinit ovat kuitenkin välttämättömiä muiden kehon toimintojen kannalta, niitä käytetään vain energianlähteenä, jos ruokavaliosi ei sisällä hiilihydraatteja ja rasvoja.

Kasvu ja kehitys

Proteiinin rooli elintärkeänä ravintoaineena kasvukausien aikana on ainutlaatuinen, koska se on olennainen osa kaikkia soluja, luita, kudoksia, rustoa, lihaksia, hiukset, luut, ligamentit ja veriplasma. Se on kriittinen normaalin kasvun ja kehityksen kannalta. Elämän kaikissa vaiheissa proteiineilla on tärkeä merkitys kudosten ja lihasten korjauksessa ja ylläpidossa sekä erilaisten hormonien ja entsyymien valmistamisessa. Muut kasvua varten välttämättömät ravintoaineet, solukalvojen ylläpito ja solukalvojen toiminta ovat rasvat, kalsium, fosfori, sinkki ja jodidi.

Lon Health

Kalsium ja D-vitamiini ovat usein kaksi ravintoainetta, jotka on korostettu luuston terveyden ylläpitämisessä, varsinkin kun vanhenet ja osteoporoosin riski kasvaa. Mineraalit kuten fosfori, kalium, magnesium, fluoridi, rauta, kupari, mangaani, boori ja sinkki samoin kuin vitamiinit A, K, C ja B-vitamiinit ovat yhtä tärkeitä terveille luille. Sisällytä ruokavaliosi maitoa, munia, meijeriä ja maitotuotteita, hedelmiä, vihanneksia, väkeviä leipiä ja aamiaismuroja saadaksesi riittävästi kaikkia näitä ravintoaineita.

Muut roolit

Ravintoaineiden rooli ulottuu myös muihin terveyden osa-alueisiin. Rauta, kupari, folaatti, vitamiinit B-6 ja B-12 ovat elintärkeitä veren muodostumiselle, kun taas kalsium ja K-vitamiini ovat välttämättömiä verihyytymiselle. Natrium, kalium ja kloridi auttavat ylläpitämään ionitasapainon soluissa ja ovat välttämättömiä hermopulssien välittämiselle. Samoin jotkut ravintoaineet ovat tärkeässä asemassa terveessä immuunijärjestelmässä ja auttavat torjumaan infektioita, kun taas toiset toimivat antioksidantteina ja suojaavat soluja haitallisilta yhdisteiltä. Syöminen eri elintarvikkeita päivittäin on paras tapa saada kaikki ravintoaineet, jotka ovat välttämättömiä terveyden ylläpitämiseksi.