Mitkä ovat fenolien terveysvaikutukset?

Fenoli on myrkyllinen ja syövyttävä yhdiste, jota käytetään usein DNA-uutteissa - ei juuri sellaista asiaa kuin haluat syödä. Erilaisilla orgaanisilla yhdisteillä on kuitenkin sama kemiallinen ryhmä ja rakenteelliset ominaisuudet, jotka erottavat fenolin, ja monet näistä muista yhdisteistä hyödyttävät terveyttäsi. Tämän luokan yhdisteitä kutsutaan kollektiivisesti fenoleiksi.

Päivän video

Syövän ehkäisy

Jotkin fenoliyhdisteiden uskotaan olevan syöpää estäviä kemikaaleja, jotka voivat vähentää syövän kehittymisriskiä. Esimerkiksi epigallokateiini-3-galvaatti on fenolinen yhdiste, joka löytyy vihreästä teestä ja jonka uskotaan olevan syöpää ehkäisevä. Laaja ryhmä fenolisia yhdisteitä, joita kutsutaan flavonoideiksi, ovat yleisiä kasveissa; "British Journal of Nutrition" -kertomuksen mukaan on olemassa näyttöä siitä, että monet flavonoidit, kuten antosyaanit, saattavat olla syöpää estäviä vaikutuksia.

Antioksidantit

Monissa fenoliyhdisteissä voi esiintyä antioksidanttisia vaikutuksia eli ne reagoivat vaarallisten reaktiivisten yhdisteiden kanssa, jotka kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi ennen kuin radikaalit voivat reagoida muiden biomolekyylien kanssa ja aiheuttaa vakavia vaurioita. Flavonoidit ja tokoferolit ovat kahta laajaa fenolisten yhdisteiden luokkia, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Resveratroli, fenoliyhdiste, joka löytyy rypäleistä ja punaviinistä, on myös antioksidanttisia vaikutuksia. "Orgaanisen kemian: rakenne ja toiminta" mukaan on todisteita siitä, että sillä voi olla syöpää ehkäiseviä vaikutuksia.

Huomioitavaa

Kaikki fenoliyhdisteet eivät tietenkään ole hyviä. Fenoli itsessään on myrkyllistä, ja toinen fenolinen yhdiste, jota kutsutaan bisfenoli-A: ksi, on tullut kiistanalainen, koska se käyttäytyy estrogeenimikinaalina. Lisäksi tutkijoilla on vielä paljon tietoa siitä, miten fenoliset yhdisteet, kuten resveratrol tai flavonoidit, metaboloituvat ja mitä muita vaikutuksia heillä saattaa olla ihmiskehoon. Jotkin fenoliyhdisteet ovat myös hyvin flavorful niiden mahdollisten terveysvaikutusten lisäksi. 4- (4-hydroksifenyyli) -2-butanoni vastaa esimerkiksi vadelmista, ja kapsaisiini on fenoliyhdiste, joka antaa kuumapapuja, kuten jalapenoja, ja chilies niiden lämmin lämpöä.