Allergiset reaktiot kuivattuihin hedelmiin

Jos sinulla on allerginen reaktio kuivattujen hedelmien käytön jälkeen, se johtuu todennäköisimmin homeista tai sulfiiteista. Multa on läsnä monissa kuivatuissa hedelmissä, kuten päivämäärissä, viikunoissa, luumuja ja rusinoita. Sulfiitteja käytetään yleisesti säilöntäaineena kuivatuissa hedelmissä, mutta niiden herkkyys voi kehittyä. Vaikka hedelmä-allergiat ovat suhteellisen yleisiä, useimmat ihmiset reagoivat vasta syömisen tai koskettamisen jälkeen tuoreiden, raakojen hedelmien kanssa, koska kuivausprosessi muuttaa proteiineja.

Päivän video

Muotti allergia

Olemme alttiina muotille joka päivä sekä ilmassa että elintarvikkeissa. Jos olet allerginen hometta kohtaan, liiallinen altistuminen voi aiheuttaa oireita, kuten hengityksen vinkumista, hengitysvaikeuksia, tukkeutuneita tai vuotavaa nokkaa, kutiavaa vetistä silmiä ja ihottumaa. Kuivatut hedelmät ovat yhteinen muotin lähde. Muut ruoat ja juomat, jotka saattavat sisältää muotia, ovat sienet, juusto, etikka, olut, viini, hiiva ja maustetut elintarvikkeet.

Sulfiittiherkkyys

Sulfiitit lisätään usein kuivattuihin hedelmiin säilöntäaineena. Food and Drug Administration tai FDA arvioi, että noin 1 prosentti ihmisistä on herkkä heille. Herkkyys voi kehittyä milloin tahansa elämässä, eikä syitä ole tiedossa. Sulfiitit kielletään hedelmistä ja vihanneksista, joita on syötävä raakana, mutta niitä voidaan käyttää perunoissa, katkaravut, olut, viini ja jotkut lääkkeet. Oireet muistuttavat usein astmaa ja voivat vaihdella lievästä hengityksen vaurioitumisesta hengenvaaralliseen anafylaktiseen reaktioon, mikä vaatii välitöntä lääkärinhoitoa.

Fruktoosi-intoleranssi

Jos sinulla on vatsakipu, kaasu, turvotus ja ripuli kuivatun hedelmän syönnin jälkeen, sinulla saattaa olla vaikeuksia pilkkoa fruktoosia. Tämä on sokeria, joka on luonnollisesti hedelmässä ja jota käytetään myös sokeroitujen monien jalostettujen elintarvikkeiden ja juomien makeuttamiseen. Fruktoosin imeytymishäiriö ei ole haitallinen, mutta voi aiheuttaa epämukavuutta. Muutamilla ihmisillä on perinnöllinen fruktoosi-intoleranssi, harvinainen mutta vakava geneettinen häiriö, jossa keholla puuttuu entsyymi, joka on tarpeen fruktoosin hajottamiseksi. Tämä on yleensä diagnosoitu pienten lasten kohdalla ja voi aiheuttaa maksan ja munuaisten ongelmia, jos hoitamatonta.

Testit ja diagnoosi

Jos epäilet olevasi allergiaa tai ruoan suvaitsemattomuutta, keskustele lääkärisi kanssa. Ole valmis kuvaamaan oireitasi ja pitämään ruokapäiväkirjan, huomioimatta haittavaikutuksia. Sinua saatetaan pyytää kokeilemaan eliminaatiota tai ottamaan ihon tai verikokeita. Ihokokeessa ihosi on pistänyt pienen määrän allergeeniä päästäkseen pinnan alle. Jos olet allerginen, kehittyy ihottuma. Verikokeessa veresi analysoidaan vasta-aineiden läsnäolo, kehon vaste allergeenille. Jos olet astmaattinen, allergologi saattaa suositella sulfittiherkkyystestiä. Sinulle annetaan vähitellen suurempia määriä kuin 2- 2.5 tunnin ajan ja tarkkaavaisesti oireiden varalta.

Hoito

Jos sinulla on homeallergia, nenän kortikosteroidit, oraaliset antihistamiinit ja dekongestantit voivat lievittää oireita. Allergian laukaukset saattavat auttaa, jos sinulla on myös homeen aiheuttama astma. Jos olet herkkä sulfiteille, astman bronkodilataattori voi hoitaa oireita. Jos sinulla on riski saada anafylaksia, lääkäri saattaa määrätä adrenaliinisuihkusuuttimen, jota sinun tulisi aina harjoittaa kanssasi.

Ehkäisy

Tietenkin paras tapa estää reaktio on välttää laukaisevia elintarvikkeita. Pidä talosi hometta vapaaksi, jos olet allerginen ja tarkista kaikki elintarvikkeet huolellisesti oireiden hometta. Tarkista ainesoluettelot elintarvikkeista, jotka sisältävät sulfaatteja. Jos sinulla on fruktoosi-intoleranssi, ravitsemusterapeutti voi neuvoa sinua syömään terveellistä ruokavaliota.