Antioksidantit Concord Vs. Red Grapes

Pieni, syvä purppura rypälelajike, joka tunnetaan nimellä Concord, on ainoa Pohjois-Amerikasta kotoisin oleva rypäle. Grown alunperin Concordissa, Massachusettsissa, tämä pieni marja on tuottanut lupaavia terveydellisiä etuja sen korkean antioksidanttisen sisällön ansiosta. Mutta onko se parempi kuin punaiset syötäviksi tarkoitetut viinirypäleet?

Päivän video

Polyphenols in Concord Grapes

Polyfenolit ovat antioksidanttien tyyppiä, jotka antavat Concord-viinirypäleille niiden elävän värin. Tummansiniset siniset ja violetit hedelmät, kuten Concord-rypäle, ovat yleensä luonnollisempia antioksidanttista voimaa kuin niiden kevyemmät ihokarvat, mitattuna hapen radikaalisen absorptiokyvyn (ORAC) avulla. Tämä määritys mittaa vapaiden radikaalien aiheuttaman hapettumisen eri elintarvikkei- den estävän määrän - kuinka voimakkaita antioksidantteja ovat. Sekä Concordilla että punaisilla rypäleillä on runsaasti antioksidantteja, Concordin syvempi väri osoittaa, että sillä on suurempi kyky tuhota vapaat radikaalit. Vaikka tutkimuksia, joissa verrattiin suoraan Concord-viinirypäleitä punaisiin viinirypäleisiin, ei ole tehty Lutz et al. (2011) havaitsi, että siniset rypäleet olivat korkeampia antioksidanttikapasiteettia kuin punaiset viinirypäleet.

Concord Grapes and Heart Health

Concord-rypälemehua ja sydänterveyttä on tehty runsaasti. Vaikuttaa siltä, ​​että näiden rypäleiden antioksidantit vähentävät tulehdusta erityisesti sydänsairauksissa. Albers et ai. että aikuisilla, joilla oli sepelvaltimotauti, jotka joivat Concord-rypälemehua päivittäin kahden viikon ajan, vähensivät vapaiden radikaalien tuotantoa ja tulehduksen merkkejä. Laboratoriossa havaitut tulokset ovat samankaltaisia ​​kuin maltillisen punaviinin kulutuksen mukana - mutta ilman lisättyä alkoholia.

Mistä löydät Concord-viinirypäleet

Viljelijän markkinat ovat paras paikka löytää Concord-viinirypäleet. Olet todennäköisemmin näet niitä Tyynenmeren luoteisosassa tai Koillis-alueilla Yhdysvalloissa. Voit myös ostaa Welchin viinirypälemehua, joka on valmistettu 100-prosenttisesta Concord-viinirypäleistä. Kaikki rypälemehut eivät ole yksinomaan Concord-viinirypäleitä, joten on tärkeää tarkastella etikettiä lähteen tunnistamiseksi. Yksi viinirypäleistä on yksi kuppi, ja yksi viinirypälemehun annos on puoli kuppi.

Bottom Line

Concord-viinirypäleet ovat antioksidanttikasvien marja ja ORAC-pisteet, jotka ovat rikkaampia kuin tavalliset syötäviksi tarkoitetut viinirypäleet. Ne voivat kuitenkin olla vaikeammat löytää ruokaostoksesi. Koska ne sisältävät edelleen siemeniä ja eivät säilytä hyvin huoneenlämmössä pitkiä aikoja, saatat joutua ostamaan suoraan perheenviljelijältä Washingtonissa, New Yorkissa, Massachusettsissa tai Michiganissa. Samalla kun tarvitaan lisää tutkimuksia säännöllisistä rypäleistä, Concord-rypäleistä saadut tiedot viittaavat siihen, että ne on pakattu ravintoaineisiin, erityisesti antioksidantteihin, jotka tarjoavat monia terveydellisiä etuja, immuunivahvistukselta sydän- ja verisuonitaudin parantamiseen.