Paras tapa kokata Cornish-kanat
Sisällysluettelo:
Cornish kana, joka tunnetaan myös nimellä kana, poussin tai rock Cornish, on pieni hybridikana, jota yleensä myydään kokonaisuudessaan. Toisin kuin nimi, kana on kotieläiminä ja se voi olla joko uros tai naaras. Cornish-kanan liha on pehmeämpi ja juicer kuin tyypillinen kana. Se kestää hyvin valoa mausta ja kypsentää parasta paistettua. Paahdettua Cornish-kanaa on runsaasti, rapeaa ulkoa, jossa on mehevä ja mauton liha. Cornish-kanoja paistetaan noin tunti. Tämä resepti on yksi Cornish kana; muokkaa sitä tarpeidesi mukaan.
Päivän video
Vaihe 1
Kuumenna uuni 375 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2
Peitä Cornish-kanaa kerroksella oliiviöljyä ja ripottele maustekastetta päälle. Aseta Cornish-kana leivinpannuun.
Vaihe 3
Sekoita Cornish-kynän rungon ontelo karkeasti hienonnettuilla vihanneksilla. Pistä lihan lämpömittari kynän reiden paksuimpaan osaan varmistaen, että lämpömittari ei kosketa luuta.
Vaihe 4
Aseta uuni uuniin noin tunnin ajan tai kunnes lämpömittari rekisteröi 165 astetta Fahrenheit.
Vaihe 5
Poista kana uunista ja peitä se löyhästi alumiinifolioarkilla. Anna paahdetun kana lepää 10 minuutin ajan ennen kuin folio hylätään. Tarjoile paahdettua Cornish-kanaa kuumana.
Tarvitsevat asiat
- Cornish hen
- Oliiviöljy
- 4 rkl.
- Taikina
- 1 kuppi karkeasti leikattuja vihanneksia (esim. paprikat, sipulit, selleri)
- Uunin turvallinen liha-lämpömittari > Alumiinifolio
- Vihjeitä
