Paras tapa keittää turkisotain

Jos koko kalkkuna on kalkkunaa enemmän kuin tarvitset, valmista kalkkunan reidet sen sijaan. Kalkkunan reiden paistaminen on yksinkertaista ja vaatii vain noin kaksi tuntia. Paistetut kalkkunatasot ovat erityisen hyviä, jos haluat pimeää lihaa yli valkoisen lihan. Tumman kalkkunan liha on juicier ja flavorful kuin valkoinen liha, koska se sisältää kaksi kertaa niin paljon rasvaa. Valkoinen liha ja tumma liha ovat sekä ravintoaineita sisältäviä, joilla on proteiinia, rautaa, sinkkiä, kaliumia, fosforia ja useita B-vitamiineja.

Päivän video

Vaihe 1

Katkaise kalkkunan reidet jääkaapissa yhdestä kahteen päivään. Voit myös sulattaa kalkkunan reidet kylmällä vedellä tai kylmän juoksevan veden alla kulhossa tai pesualtaassa.

Vaihe 2

Harjaa kalkkunan reidet öljyllä käyttäen leivonnais-harjaa tai puhdasta paperipyyhkeitä. Käytä sulatettua voita tai margariinia tai sydän-terveellistä öljyä, kuten canolaa tai oliiviöljyä.

Vaihe 3

Lämmitä uuni 350 astetta Fahrenheit.

Vaihe 4

Aseta kalkkunan reidet leivinastiassa, ihon puoli ylöspäin.

Vaihe 5

Peitä leivinuuni. Jos leivontalaitoksessa ei ole peitä, muodostakaa raskaasta alumiinifolioarkki irrallisesta teltasta lautasen yli.

Vaihe 6

Paistetaan kalkkunan paistoja 1 1/2 tuntia tai kunnes lämpömittarin lämpötila on 165 astetta Fahrenheit. Aseta lämpömittari kalkkunan reiden paksuimpaan osaan, pois luusta, kuten Illinois Extension -yliopiston suosituksesta.

Vaihe 7

Avaa pannu ja anna kalkkunan reidet kypsymään ja iho ruskea vielä 15 minuuttia.

Vaihe 8

Poista kalkkunan reidet uunista. Anna reiden lepoa 20-30 minuuttia ennen niiden veistämistä, joten mehuksi on aikaa asettua ja reabsorboitua lihan läpi.

Vaihe 9

Katkaise kalkkunan reidet viemällä ne ristikkäin. Siirrä kalkkunan reidet tarjoiluastialle.

Tarvitsevat asiat

• Kylmä vesi
• Kasviöljy, voi tai margariini
• Leivonnaiset tai paperipyyhkeet
• Leivinuuni
• Raskas alumiinifolio
• Veistinveitsi
• Tarjoilu Platter

Vinkkejä

• Parasta makua ja laatua käytä jäädytettyjä kalkkunatsoja vuoden sisällä.

Varoitukset

• Älä koskaan anna kalkkunaterien reikiä huoneenlämmössä, koska vaaralliset bakteerit voivat kehittyä.