Paras tapa valmistaa Bison Sirloin

Bison-lantionleikkaus on leikka, joka on otettu eläimen alueelta kylkiluiden ja rumpujen väliltä. Bisonilta käytetään harvoin lihaksia leikattua lihaa, mikä tekee siitä lempeän ja mehukas. Kuitenkin bison-liha on edelleen paljon hauraampi kuin naudanlihasta, joten sinun on pureskettava lihaa ennen sen ruoanlaittoa, jotta kuivaus ei poistu. Paras tapa valmistaa suklaanharmaa on upottamalla se uuniin ja viimeistelemällä se uunissa. Noin 30 minuuttia per lb. lihaa tarvitaan valmistelemaan sukkahousut. Tämä resepti on yhden bisonin lantion; muokata sitä tarpeidesi mukaiseksi.

Päivän video

Vaihe 1

Kuumenna uuni 200 asteeseen Fahrenheit. Laita paistinpannu korkean lämmön päälle leivänpäälle.

Vaihe 2

Peitä bisonin lantion ulkokuori kuivaksi paperipyyhkeellä. Ripottele suola- ja pippuriseos lihan molemmin puolin ja hankaa sormenpäilläsi.

Vaihe 3

Aseta biisonin leseet esilämmitettyyn paistinpannuun ja hankaa molemmin puolin yhdeksi minuutiksi. Poista suklaapatukka paistinpannuista ja siirrä se leivinpannuun.

Vaihe 4

Siirrä liha-lämpömittari biisonin lantion keskelle ja aseta leivinpannu uuniin. Salli bison-leivonnaiset paistettua uunissa 30 minuuttia per lb. tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 155 ° Fahrenheit.

Vaihe 5

Poista paistinpannu uunista ja anna bisonin lantion levätä viiden minuutin ajaksi. Tarjoile biisonin lantion kuumaa.

Asiat, joita tarvitset

• Skillet
• 1 tl. suola- ja pippuriseos
• Leivinpannu
• Uunin turvallinen lämpömittari

Vihjeitä

• Voit käyttää 1 tlk. suosikki liha mausta suola-ja pippuriseoksen sijaan.