Kakku ilman meijeriä, ei munia eikä sokeria

Monet ihmiset haluavat poistaa tai leikata sokeria laihtua tai ehkäistä diabetesta. Toiset luovuttavat maitotuotteet ja munat, sellaisten kirjojen, kuten "Skinny Bitch" ja "The China Study", suosima käytäntö, joka kertoo eläintuotteiden kulutuksen haitallisista terveysvaikutuksista. Maidon, munien ja sokerin korvaaminen kakun resepteissä on mahdollista valitsemalla ainesosat näiden perusaineiden sijaan.

Päivän video

Maitotuotteet

Lehmänmaito voidaan korvata resepteillä yhtä paljon soijamaitoa, kookosmaitoa, manteli maitoa tai riisimäärää. Useimmat näistä vaihtoehdoista löytyvät valtavirran päivittäistavarakaupoista niiden luonnollisista elintarvikkeista. Voiöljyn korvikkeena voi käyttää kasvismargariinia ja joissakin tapauksissa oliiviöljyä.

Munan korvaaminen

Reseptejä, jotka vaativat munia, on useita vaihto-vaihtoehtoja. Munat käytetään usein leivontaan resepteissä leavennystä tai sitomista varten. Leavennys, lopputuote on kevyt ja pörröinen. Yksi muna voidaan korvata resepteillä, joissa on 1/4 cup puhdasta pehmeää tofu, 1/4 cup omenakastiketta, yksi kypsä banaani, 3 rkl purukastiketta tai pellavansiemeniä. Jos päätät käyttää pellavansiemeniä korvaajana, sekoita 1 rkl maapähkinöitä 3 rkl vettä. Reseptejä, jotka on sidottava ja oltava tiheitä ja paksuja, vaihda munat maissitärkkelys- ja vesiseoksella, munankorvikeyhdistelmällä tai 2 rkl purukastiketta. Lisää munankorvikkeet reseptiin, kun se vaatii munaa.

Sokerin korvaaminen

Keinotekoisia makeutusaineita on jo löydetty erilaisista vähäkalorisista elintarvikkeista ja juomista. Suositut merkit ja tyypit makeutusaineita ovat aspartaami, stevia, sakkariini ja agave-nektari. Keinokemikaaleista tehtyjä makeutusaineita, kuten sukraloosia ja aspartaamia, on jo vuosia tutkittu ja keskusteltu perusteellisesti. Vaikka U.S. Food and Drug Administration sallii niiden käytön, jotkut luonnontieteelliset asiantuntijat neuvovat ihmisiä välttämään niitä. Viime vuosina esiin tullut vaihtoehto on stevia, joka on tehty kasveista valmistetusta yrtti- ja agave-nektarista. Nämä toimivat kakkuissa ja sokerissa.

Cake Recipes

On resepti-luetteloita verkossa, jossa voit löytää erityisesti vegaanisia, sokerittomia kakkuja ja välttyä korvaamiselta. Useimmat tavanomaiset kakku reseptit osoittautuvat aivan samoin kuin ehdotetut korvaavat. Kuten aina, jos korvaaminen ei toimi sinulle, kokeile toista tai muuta osaa.