Voinko paistettua tilapiaa?

Rasvattomien ruokien vuoksi laiha valkoinen kala, kuten tilapia, on ateria aterialla. Tilapian herkkä liha on luonnollisesti runsaasti proteiineja ja vähärasvaista, ja kulinaarisesti se on tyhjää kangasta, joka sopii melkein mihin tahansa makuaineiden yhdistelmään. Jos käytät käytäntöä jäädytettyjen tilapia-fileiden pitämisestä käsin, voit luoda minkä tahansa nopean ja maukkaan aterian, jossa on vähäinen vaiva ja mukavuus. Niitä voidaan jopa keittää suoraan pakastimesta.

Päivän video

Kalastus pakastelokerossa

->

Jäädytetyn tilapian ostaminen voi olla käytännöllisempi kuin ostaa tuoretta, sillä ellei sinulla ole todella hyvää palvelua kalastajan kanssa, et tiedä, kuinka tuoreet nämä fileet todella ovat. Sitä vastoin kaupallisesti pakastetut fileet jähmettyvät heti, kun ne jalostetaan ja säilyttävät täydellisen tuoreen makua kuukausia. Useimmat merkit ovat yksilöllisesti nopeasti jäädytettyjä, joten voit ottaa yhtä monta täyteläistä kuin tarvitset. Vältä yhteen jäätyneet fileet. Jos ne pakataan niin, ne on sulatettava ennen ruoanlaittoa. Jos paketti sanoo, että ne olivat alun perin nopeasti jäädytettynä - IQF - se on merkkinä siitä, että ne sulatettiin ja että ne oli pakattu uudelleen, mikä oli mahdollinen elintarviketurvallisuusvaara.

Voimakasta broilerin kanssa

->

Tilapia ja muut vähärasvaiset kalat voivat olla ongelmallisia, kun ne ovat tuoreita. Broiling on nopea keittoastomenetelmä, ja laihaa kalaa varten oikein kypsennetyn ja ylikypsennetyn välinen viiva on epävarmasti ohutta. Jäädytetyt tilapiafileet tarjoavat paremman virhevirheen, koska kylmä liha hidastaa keittotapaa. Huuhtele jää tai pakkasta fileet pinnalta kylmässä vedessä ja pistä ne kuiviksi paperipyyhkeillä. Järjestä fileet broilereihin tai kalvopäällysteisiin arkkiastioihin ja sumuta tai harjaa ne kevyesti öljyllä. Broil 12-15 minuuttia, kunnes vain läpinäkymätön paksuimmissa osassa fileet.

Keeping it Steamy

Broiling on vähärasvainen valmistusmenetelmä, mutta tilapian suojaamiseksi kuivumiselta tarvitaan pieni määrä öljyä. Jos haluat välttää rasvan lisäämistä, tilapian höyryttäminen on vahva vaihtoehto. Huuhtele fileet kylmällä juoksevalla vedellä ja järjestä ne sitten aromaattisten yrttien pinnalle höyrystinkoriin. Höyryä fileet 5-8 minuuttia riippuen niiden paksuudesta, kunnes ne ovat vain läpinäkymättömiä keskellä. Toinen vaihtoehto on kääremä fileet erikseen pergamenttina paperiin, joten he höyryvät omissa mehuissaan. Laita jokainen filei pergamentin ympyrään tuoreilla yrtteillä tai viinilaseilla. Taita ja purista reunat ja paista sitten fileet 400 astetta Fahrenheitillä 14 - 16 minuutin ajaksi.

Nice Hot Bath

->

Tilapian uhrata sopivasti mauton neste on toinen tapa tehdä nopea ja maukas ateria. Kalanliha sopii aina, jos sinulla on jotain pakastimessa tai ruokakompleksissasi. Muuten leipoa sipulia, selleriä, pipareita, timjamia ja sitruunaruohoa vedessä pienellä määrällä suolaa ja valkoviinietikkaa. Puolen tunnin jälkeen kostuta neste ja anna se jäätymiselle. Kun haluat kalastaa kalaa, sulata neste ja tuo se alhaiseen kiehumispisteeseen. Liu'uta huuhtele tilapian fileet kuumaan nesteeseen, peitä pannulla ja anna niiden potkia 5 minuuttia. Ota pannu lämmöstä ja anna fileet lepää vielä 5 minuuttia, mikä viimeistelee ne ruoanlaittoisesti.