Voinko ruoanlaittoon osittain kypsennetyt bataatit?
Sisällysluettelo:
- Päivän video
- Makeiden perunoiden valmistelu
- Parboiling
- Esikypsennettyjen bataattien varastointi
- Reseptin viimeistely
Bataattien osittainen kypsentäminen tai parboiling voi nopeuttaa paahdettujen tai grillattujen bataattien, bataattiperunoiden tai bataattipatruunoiden valmistusaika. Voit leipoa bataatteja juuri ennen leivontaan, aikaisemmin päivällä tai edellisenä päivänä ennen kuin aiot valmistaa ruokasi. Osittain ruoanlaitto bataatti voi tehdä nämä hitaasti ruoanvalmistetut vihannekset viikonloppuvalmiiksi.
Päivän video
Makeiden perunoiden valmistelu
Päätä, miten aiot valmistaa makeat perunasi. Bataattien parboiling on tehokas keino lyhentää koko keittoaikaa lähes kaikille bataattiperinteille. Jos aiot käyttää kokonaisia bataatteja, hankaa perusteellisesti kasvisharja poistaa lika ja roskat. Leikattu, viipaloidut tai julienned-bataatit on kuoritettava, huuhdeltava ja kuumennettava ennen leikkaamista. Leikkaa bataatit haluamallasi tavalla.
Parboiling
Täytä keskipitkällä tai isolla kattilalla puolet kolmeen neljännekseen täynnä vettä. Tuo vesi kiehuvaan. Lisää viipaloidut, kuutioiksi tai kokonaiset bataatit pottiin. Kiehauta neljännekset tai viipaloidut bataatit viidestä seitsemään minuuttiin. Annetaan 10-12 minuuttia koko bataattia. Poista bataatit ja tyhjennä, kun ne alkavat saada tarjouksen. Makeat perunat eivät saa olla kokonaan kypsennettyjä.
Esikypsennettyjen bataattien varastointi
Jos olet esiruokaa bataattia käytettäväksi myöhemmin päivällä tai seuraavana päivänä, tyhjennä hyvin. Siirrä bataatit muoviseen säilytysastiaan ja säilytä kylmässä. Älä jätä valmiiksi keitettyjä bataatteja huoneenlämmössä, ellei aiot valmistaa ruoanvalmistusta yhdestä kahteen tuntiin.
Reseptin viimeistely
Käytä valmiiksi keitettyjä bataatteja erilaisissa resepteissä, maustamalla niitä haluamallasi tavalla. Vähennä kypsennysaikaa 50 prosentilla 75 prosenttiin reseptistä riippuen. Sokeriperunat valmis ruoanlaittoon noin kymmenessä minuutissa, kun taas paistetun tai grillattua bataattia tarvitsee 30 minuuttia. Tarkista bataatit usein. Niiden pitäisi olla hellävaraisia ja kevyesti ruskeita, jos paistat niitä.
