Voisitko kermajuustoilla voita vai ei?

Jos etsit alempia tyydyttyneitä rasvoja elintarvikkeissa, harkitse voin korvaamista. Yksi mahdollisuus on kermajuusto, mutta et halua käyttää sitä korvauksena resepteissä, jotka vaativat rasvaa. Voit kuitenkin käyttää kermajuustoa voin sijaan resepteissä, joihin ei vähennetä rasvan määrää. Kun teet kermajuustolla, pitää yleensä pehmentää tai sulattaa ennen sen laittamista astiaan.

Päivän video

Leipominen

Vihreä leivontaan tarkoitetut reseptit toimivat antamalla ruoalle kostea pintakuviota ja samalla myös mahdollistaa ruskistuksen. Jos haluat käyttää kermajuustoa tekemään leivonnaisia ​​terveellisempää, saatat päätyä vaarantamatta paistettujen tavaroiden laatua. Joy of Bakery -verkkosivuston mukaan voimakäytössä oleviin vakiomuunnoksiin kuuluvat lyhentäminen, laardi tai margariini. Sinun ei tarvitse lisätä tai vähentää reseptin arvoja käyttäessäsi näitä korvauksia.

Huomioitavaa

Vaikka et voi käyttää kermajuustoa voin sijaan leivontaan, kokeile ricotta-juustoa hiivaleipuissa, jotka vaativat kiinteää rasvaa yhtenä ainesosana. Et kuitenkaan saa korvata täydellisesti voita tai se voi vaikuttaa leivontatuotteiden ruskistumiseen ja rakenteeseen. Käytä sen sijaan vain kolme neljäsosaa ricottajuustoa ja neljäsosa voista.

Sulaminen

Jos käytät kermajuustoa voin sijasta, sinun on sulatettava, jotta se voidaan laittaa tiettyihin elintarvikkeisiin. Esimerkiksi sulata kermajuustoa ja lisää se perunamuusia. Sen sulattamiseksi lisää puolikyyppistä kermajuustoa pannulle, joka sisältää yhden kuppi maitoa tai lientä. Sekoita kunnes kermajuusto nesteytyy.

Pehmeneminen

Lisää kermajuustoa voin tilalle kermakastikkeessa. Kermajuusto pitää rikkaita ja herkullisia ja lisää silkkimäistä koostumusta. Lisätään puolikyyppistä kermajuustoa kastikkeelle pehmennyksen jälkeen. Voit pehmentää kermajuustoa jättämällä sen lasille tai asettamalla se astiaan ja mikroaaltouunilla korkealla 15 sekuntia.