Voitteko syödä liikaa rusinoita?

Voi olla vähän enemmän kuin vettä, aikaa ja auringonvaloa muuttamaan pulleita, mehukkaita viinirypäleitä makeiksi, rypistyneiksi rusinoiksi. Tämä ei tarkoita sitä, että olisitte löytäneet ihmisiä, jotka karkotettiin muinaisessa Roomassa, jossa kuivatut hedelmät olivat arvokas hyödyke, jota käytetään verojen maksamiseen, palkita huippu-urheilijoita ja "parannuskeino" vanhuutta. Vaikka rusinat ovat nykyään huomattavasti edullisempia ja saatavissa, olisit silti viisas nauttia niistä, kun roomalaiset tekivät - maltillisesti.

Päivän video

Tarjoilukoko

Se vie hieman yli 4 kiloa tuoretta rypäleitä tuottamaan puntaa rusinoita, kirja "Wellness Foods A-Z: An Välttämätön opas terveys-tietoisille ruoan ystäville. "Tuoreet hedelmät menettävät noin 80 prosenttia sen vedestä kuivumisprosessin aikana, minkä vuoksi rusinat ovat huomattavasti pienempiä ja paljon ravinteikkaita kuin rypäleistä. Saat yli 100 kaloria 1 kuppi rypäleistä, joka on vakiokoko yhdelle annokselle useimmista tuoreista hedelmistä. Koska rypäleet ovat noin neljä kertaa suurempia kuin rusinoita, on järkevää, että 1/4 kuppi rusinoita, jotka toimittavat myös hieman yli 100 kaloria, on yhtä kuivattua hedelmää.

Pakattu kuitupuikolla

Vähärikkäästi täytetyt 1/4-kuppipitoiset siemenettömät rusinat - tai noin 70 rusinoita Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan - on noin 108 kaloria, 1 grammaa proteiinia, 29 grammaa hiilihydraatteja ja hyvin vähän rasvaa. Se sisältää myös 1,4 grammaa kuitua eli 6 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta. Koska rusinat sisältävät yhtä suuria määriä liukoisia ja liukenemattomia kuituja, ne edistävät normaaleja kolesterolitasoja sekä suolen säännöllisyyttä. Rusinoiden annos toimittaa myös 8 prosenttia ja 4 prosenttia kaliumin ja raudan päivittäisistä arvoista. Kalium auttaa torjumaan natriumin vaikutuksia, rauta pitää solut hapetettuna ja molemmat kivennäisaineet tarvitaan normaalin lihaksen supistumiseen.

Ei hapan viinirypäleet

Rusinat ovat täydellinen esimerkki siitä, miksi kuivattuja hedelmiä kutsutaan joskus nimellä "nature's candy" - lähes 80 prosenttia niiden kaloreista on peräisin yksinkertaisista sokereista USDA: n mukaan. Vaikka tämä tekee heistä hyvän nopean energian lähteen, se tarkoittaa myös, että he ovat maukkaita kyllä ​​houkutteleviksi. Ei ole vaikeaa syödä kahta tai useampaa rusinoiden annosta yhdellä istunnolla, varsinkin jos et tiedä mitä 1/4-kuppi-annos todella näyttää. Kun saat lähes 3 grammaa kuitua ja 16 prosenttia kaliumin päivittäisestä arvosta 1/2 kupillista löyhästi pakattua rusinoita, saat myös noin 215 kaloria lähes 60 grammaa hiilihydraatteja, joista suurin osa on yksinkertaisia sokerit.

Sokerin korkea

Liian monien rusinoiden syöminen vaikuttaa verensokeritasoksi kahdella tavalla. Vaikka kuitu hidastaa prosessia jonkin verran, yksinkertaiset hiilihydraatit yleensä nostavat verensokeria nopeammin kuin monimutkaiset hiilihydraatit, sellainen, joka löytyy vihanneksista ja kokonaisista jyvistä.Se on hiilihydraattien kokonaismäärä, jota käytät, joka määrittää, kuinka korkeat verensokeritasosi menevät, mutta siksi suuri rusinoiden annos on paljon suurempi vaikutus verensokeriisi kuin pieni. Diabeetikot välttävät korkeita verensokeriarvoja kuluttaen hedelmiä sellaisissa annoksissa, jotka sisältävät enintään 15 grammaa hiilihydraatteja. Jos olet diabetes tai insuliiniresistentti, niin rusinoiden annos on noin puolet tavanomaisesta määrästä tai vain 2 rkl.