Voiko sinä jäädyttää kermajuustoa & kermavaahtoa?

Voit pakastaa kermajuustoa ja kermavaahtoa, mutta joitakin poikkeuksia sovelletaan. Jos olet tehnyt piirakan, joka sisältää kermajuustoa ja raskasta kermavaahtoa, voit täyttää valmiin tuotteen. Mutta jos jäädytät yksittäiset ainesosat erikseen, et ehkä ole tyytyväisiä tuloksiin. Käytä graham-krakkaamatonta kuorta pikemminkin kuin valmistettu piirakka, koska se kestää paremmin kermaviilejä.

Päivän video

Jäädytetty kermavaahto

Älä jäädytä nestemäistä kastetta, jos haluat myöhemmin piilottaa sen. Se ei jäykisty asianmukaisesti eikä saavuta haluttua äänenvoimakkuutta. Voit kuitenkin sekoittaa aiemmin pakastetun kastelukermaa kermajuustoreiden täytteeseen. Jos aiot käyttää kermavaahtoa kastikkeena pikemminkin kuin osana täytteen teetä, tee se juuri ennen tarjoilua. Tai, jäädyttää kermavaahto erikseen piirakasta. Aseta kermavaahdon kiloja keksipohjalle. Kun pakastat, siirrä nukkeja pakastesäiliöihin. Heitä tarvittaessa.

Jäädytetyt kermajuustot

Kermajuusto ja muut pehmeät juustot eivät yleensä jäätyvät hyvin. Heidän maku ja sakeus muuttuvat, kun ne sulavat. Mutta kermajuusto, joka sisältää kermajuustoa, varsinkin jos täyttö sisältää kermavaahtoa, pysyy jäädytettynä. Makeutettu kermaviili voi turvallisesti säilyttää pakastimessa yhden tai kahden kuukauden ajan, ja kermajuusto voi kestää kuusi kuukautta. Jos piirakenne sisältää molemmat ainesosat, tarkkaile suositeltua säilyvyyttä.

Huuhtelu

Kaada jäätynyt piirakka, joka sisältää kermavaahtoa ja kermaista juustoa jääkaapissa eikä laskuria. Laske viisi tuntia tai enemmän sulatusaikaa. Jos et aio syödä koko piirakkaa päivässä tai kaksi, leikkaa se määrä, jonka aiot syödä, kun kakku on jäädytetty. Kaada haluttu määrä jääkaapissa ja jätä loput pakastimeen. Piirakka-leipät sulatetaan nopeammin kuin koko piirakka - jos haluat nopeuttaa prosessia, leikkaa piirakka ja laita yksittäisiä ruokalevyjä ennen sulatusta.

Resepti

Jos etsit yksinkertaista, pakastettua kermavaahtoa ja kermajuustopastia, kokeile karpalo-pähkinäpäitä. Laita 1/2 cup kuorrutusvettä, 16 unssia kermajuustoa, 1/2 cup jauhettua sokeria ja 1/2 cup appelsiinimehua sekoitusastiassa. Voittaa pienellä nopeudella 1 minuutiksi ja korkealle noin 10 minuuttia. Sekoita 1 kuppi tuoretta tai kuivattua karpaloita ja 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinää. Kaada valmis graham-cracker kuori. Peitä hyvin muovikelmu ja jäädytellä. Syö 60 päivän sisällä.