Kiinalainen turnip vs. daikon

Daikon-retiisi tunnetaan useilla muilla nimillä, kuten lo bak, valkoinen retiisi, kiinalainen retiisi, itämainen retiisi ja jääpuikot. Kiinalainen nauris on yleisesti tunnettu jicama. Sekä vihanneksia, suuri, valkoista juurta on se osa, joka on yleisimmin käytetty, vaikka lehtivihreät voidaan myös sauteed tai syödä raaka. Sekä daikon että kiinalainen rapea ovat kirkkaan kuvioitu kasvis, joka on vähärasvaista ja sisältää useita välttämättömiä ravintoaineita.

Päivän video

Daikonin ja kiinalaisen rypäleen tunnistaminen

Daikon on yleisimmin korjattu jäätymän retiisin suuremmaksi kypsemmäksi versioksi, valkoinen vauva porkkana. Daikonilla on lievempi maku kuin perinteinen retiisi, ja sitä käytetään usein aterioiden ruoanlaittoon tai ensisijaiseen ainesosaan. Kiinalainen naaras on pallomaista ja ruskeaa, vaikka sisäinen liha on valkoista ja raikasta texutred, kuten daikon. Kiinan kiinan maku on lievempi kuin daikon, lähempänä vesikastanjaa, vaikkakaan ei niin makea kuin retiisi. Sekä daikon että kiinalainen rapea voidaan syödä raakoina tai keitetyinä.

Daikon-ravitsemusprofiili

Yksi 7 tuuman pitkä päiväkirja sisältää 61 kaloria per annos, hieman yli 2 grammaa proteiinia ja alle puolet grammaa rasvaa. Raakavihanneksena on yksi daikon lähes 320 grammaa vettä. Vaikka tarjoilukokonaisuus saattaa tuntua suurelta, daikon on yleisesti syöty aasialaista ruokaa sisältävien kasvisruokien ensisijaisena ainesosana, joten yksittäistä daikonia ei pidetä liian suurena. Daikon on myös runsaasti kaliumia ja se on kalsiumin ja magnesiumin lähde. Se on myös runsaasti C-vitamiinia ja folaattia, ja se on hyvä lähde muille B-vitamiineille.

Kiinalainen nauris ravintoprofiili

Puolet raakaa, keskikokoista kiinalaista naurua, joka painaa suunnilleen sama kuin daikon, on 139 kaloria per annos, 2,6 grammaa proteiinia ja alle puolet grammaa kokonaisrasvaa. Koska se on myös rapea vihannes, sillä on lähes 300 grammaa vettä annosta kohden. Kuten daikon, kiinanmarjat on usein syönyt ensisijaiseksi vihannekseksi aasialaisissa ruokalajeissa, joissa ei ole harvinaista sauteed-viipalojen koko malja, joten suuri palvelinkoko on yleinen. Kiinalaiset nauriit ovat runsaasti kaliumia ja ovat kalsiumin ja fosforin lähde. Ne ovat myös runsaasti folaattia, E-vitamiinia ja K-vitamiinia sekä sisältävät C-vitamiinia ja B-vitamiiniryhmän jäseniä.

Ravintokuituinen sisältö

Kiinalainen nauris on enemmän ruokavaliota kuin daikon per ruokinta, vaikka molemmat ovat hyviä kuidun lähteitä. Yksilöllinen daikon sisältää 5,4 grammaa ravintokuitua, mikä antaa 14 - 22 prosenttia suositellusta kuitujen ruokavaliosta päivässä. Raakakasvien palvelee 16. 1 grammaa ruokavaliota, mikä antaa 42-64 prosenttia suositellusta ravintokuidun saannista.Useimmat amerikkalaiset eivät sisällä tarpeeksi kuitua ruokavaliossaan syömällä alle 25-38 grammaa, mikä on suositeltavaa. Ruokavalmiste vähentää ummetuksen ja muiden ruoansulatuskanavan häiriöitä, mukaan lukien ärtyvän suolen oireyhtymä ja divertikuloosi. Kuitu vähentää myös sydänsairauksien riskiä ja tiedetään alentavan kolesterolitasoja.

Syömisen tavat

Sekä daikon että kiinalainen rapea voi syödä keitettyinä tai raakana. Daikonia, ohuita viipaleita, käytetään yleisesti sushimakkaroiden koristeena, ja se on rapea, virkistävä lisä salaatille. Sekä kiinan riisin että daikonin viipaleita tai sauvat voidaan valmistaa tuoreisiin suolakurkkuihin. Kiinalainen rapea on usein kaadettu ja lisätty kevään rullina Kaakkois-Aasian ruoanlaittoon. Daikon ja kiinalainen nauris voidaan nopeasti sekoittaa paistettua, mikä säilyttää sen rapea tekstuuri, samalla lisäämällä crunch ja juiciness lautasen. Perinteinen kiinalainen ruokalaji nimeltä lo bak gow tai turnipakakku käyttää raastettuja, kypsennettyjä daikon- tai kiinalainen rypsi, joka tuottaa tahmean täyttökakun, joka on pannulla paistettua. Jotta valmistusmenetelmä olisi helpompi valmistaa paahdettua daikon tai kiinan kiinan koko tai leikata palasiksi samalla tavoin kuin perunalla, mausteella tuoreilla yrtteillä ja merisuolalla.