Glykeeminen indeksi - tai GI - on asteikko, joka luokittelee elintarvikkeet sen mukaan, miten ne vaikuttavat verensokeriisi. Pure glukoosi, joka nostaa verensokeriasi nopeasti, on glykeemisen indeksin pistemäärä 100. Joten jos aiot hallita verensokeritasoja, sinun on pysyttävä poissa elintarvikkeista, joilla on korkea GI -piste. Ruoat, joilla on alhainen glykeemiset indeksit, joiden luokitus on 55 tai vähemmän, auttavat verensokerin vakauttamisessa.
Päivän video
Tärkkelys
->
viipaloitu ohla leipä Luonnollisesti jo tiedät, että sinun on pysyttävä kaukana jalostetuista valkoisista viljavalmisteista. Mutta kaikki tärkkelykset eivät ole pöydästä, jos sinulla on diabetes. Corn tortillojen glykeeminen indeksi on 52, kun taas koko vehnä tortillat ovat tyypillisesti noin 30 asteikolla. Jos sinulla on oltava tämä paahtoleipä, valitse karkean ohran valmistettu leipä, jossa on 75-80 prosenttia ytimiä. Tämäntyyppinen leipä putoaa arvoon 34 maantieteellisellä alueella. Voit jopa pitää kaurahiutaleita, vaikka sinun pitäisi valita makeuttamatonta kauraa. Säännöllisen kauran pisteet ovat 55, kun taas välittömästi kaurapuurolla on glykeeminen indeksi korkeintaan 83. Quinoa on 53, muunnettu tai parboiled riisi, jonka maantieteellinen alue on 38, pavut ja linssit tarjoavat luokituksen 28-40, kun taas täysjyvä nuudelit ovat valmiina 37 asteikolla.
Hedelmät
->
![]()
kuivatut luumut Kuvahinta: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Ihanteellisessa tapauksessa sinun pitäisi aina olla tuoreita hedelmiä alhaisimmille GI-valinnoille, mutta myös kuivatut hedelmät ja 100-prosenttiset hedelmämehut alueen alarajan. Keskimäärin omena on 39, greippi on glykeeminen indeksi 25, oranssi on pisteet 40 ja päärynä hinnat 38. Jos sinulla on oltava kuivatut hedelmät tai mehut, valitse makeuttamattomat lajikkeet. Päivämäärät ovat 42 ja luumut vähenevät 29 ° C: ssa. Makeuttamaton appelsiinimehu on 50 ° C: ssa glykeemisessä indeksissä, makeuttamaton omenamehu on 44 astetta ja tomaattimehua 38.
vihannekset
->
![]()
höyrytettyjä porkkanoita Kuva: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images
Suuri poikkeus valkuaisista perunoista on, että suurin osa vihanneksista on alhainen glykeemisessä indeksissä. Porkkanat ovat vähäisiä 35. Pähkinät, palsternakot, maissi ja vihreät herneet ovat kaikki 50-55 pistettä. Pinaatti, parsa, punajuuret, snap-herneet, vihreät pavut, sipulit, paprikat ja salaatit ovat kaikki vihanneksia, joilla on alhainen glykeeminen indeksiarvo alle 55.
Dairy
->
![]()
kaksi kupillista kreikkalaista jogurttia Valokuvataulu: Tetiana Vitsenko / iStock / Getty Images
Jos olet maitojuoma, valitse vähentynyt rasva tai rasvaton lajike.Vaikka täysmaito on edelleen matala - 41 on tarkka - se on täynnä tyydyttynyttä rasvaa, joka voi suurentaa sydänsairauden riskiä, joka on yleistä diabeetikoilla. Vähärasvainen maito ylittää arvosanan 33 ja rasvaton maito laskee 32: een. Ainoa kreikkalainen jogurtti on 12: lla glykeemisestä indeksistä, joka nousee jopa 36: een, jos hionta imeytyy makeuteen. Tavallinen jogurtti laskee asteikolla 29-37.
