Onko Kaurapuuro Spike -insuliini?

Kaurahiutaleiden sisällyttäminen ravitsevaan ruokavalioon on elintärkeää yleiselle terveydelle ja hyvinvoinnille. American Heart Association selittää, että kaurahiutaleet voivat auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Lisäksi kaurahiutaleiden kuitupitoisuus voi edistää myös ruoansulatuskanavan terveyttä. Terveysalan asiantuntijat suosittelevat diabeteksen kaurahiutaleita kohonneiden veren glukoosipitoisuuksien hoitoon, koska se säätelee insuliinin tuotantoa. Ota yhteyttä terveydenhuollon neuvontaan tai ravitsemusterapeuttiin ennen ruokavalion muutosten tekemistä.

Päivän video

Insuliinin merkitys

Glukoosin esiintyminen verenkierrossa merkitsee elimistöä tuottamaan sellaisen hormonikon, joka tunnetaan insuliinina. Insuliini mahdollistaa kehon joko käyttämään glukoosia energiana tai varastoimaan jäljellä olevan glukoosin muodossa rasvaa myöhempää käyttöä varten. Liian pieni tai liian suuri insuliini voi aiheuttaa terveyskomplikaatioita, kuten diabeteksen tai hyperinsulinemian, tilan, jossa keholla on insuliiniresistenssi ja kompensoi tuottamalla enemmän insuliinia. Vaikka keho muuntaa kaurahiutaleet ja muut hiilihydraatit glukoosiin, kaikki hiilihydraatit eivät ole samanarvoisia. Terveydenhuollon ammattilaiset kehittivät mittausjärjestelmän, joka tunnetaan nimellä glykeeminen indeksi, määrittämään joidenkin hiilihydraattien vaikutukset veren glukoosipitoisuuksiin ja siten insuliinin tuotantoon.

Jotkut hiilihydraatit nostavat veren glukoositasoa nopeammin kuin muut hiilihydraatit ja tietäen hiilihydraattien glykeemisen indeksin luokituksen auttaa määrittämään, mitkä elintarvikkeet saattavat aiheuttaa insuliinitasoja. Sydneyn yliopiston mukaan alhaisen glykeemisen indeksin, joka on välillä 0 - 55, on vähiten vaikutusta veren glukoosipitoisuuteen, kun taas elintarvikkeet, joiden glykeeminen indeksiluku on yli 69, vaikuttavat eniten veren glukoosipitoisuuksiin. Ruoat, joiden glykeeminen indeksiluku on välillä 56-69, vaikuttavat kohtalaisesti veren glukoosipitoisuuteen. Kaurahiutaleiden keskimääräinen 250 gramman annos vaikuttaa maltillisesti veren glukoosipitoisuuksiin, koska sen glykeeminen indeksiluku on 58.

Kaurapuurovaikutus insuliinille

Pennsylvania State Universityn tutkijat huomauttavat, että kaurahyytelö auttaa stabiloimaan insuliinitasoja paljon pidempään kuin useimmat elintarvikkeet. Yksi selitys on, että kaurahiutaleilla on korkea liukoinen kuitupitoisuus, kun taas useimmat vihannekset sisältävät liukenematonta kuitua. Liukeneva kuitu sulaa hitaammin kuin liukenematon kuitu, mikä vuorostaan ​​hidastaa insuliinin tuotantoa. Vakaa insuliinin tuotanto estää veren glukoosivaihteluita ja voi myös edistää painonmenetystä kontrolloimalla ruokavaliota.

Huomioita

Vaikka useimmat kaurahiutaleet, kuten teräsleikkaus tai vanhanaikaiset kauran, eivät merkittävästi nosta veren glukoosipitoisuutta, välittömässä kaurahiutaleessa olevat ainesosat voivat aiheuttaa insuliinipitoisuuksia piikkiin.Välitön kaurapuuro sisältää joskus sokeria tai makeutettuja kuivattuja hedelmiä, jotka voivat vaikuttaa insuliinin vapautumisnopeuteen. Välittömän kaurahaitoksen glykeeminen indeksiluokitus on 69 - 83, yli 10 glykeemispistettä korkeampi kuin vanhanaikainen kaura. Proteiinin, kuten soijamäärän tai mantelivoidin, sisällyttäminen kaurapuihin voi auttaa vähentämään glykeemistä indeksiä ja säätelemään insuliinitasoja.