Ruoat suolen imeytymisen lisäämiseksi

Suolistot ovat erittäin erikoistuneita elimiä, jotka ovat vastuussa ruoan hajoamisesta ja sen ravintoaineiden imeytymisestä. Huolimatta tasapainoisesta ja ravitsevasta ruokavaliosta huolimatta saatat silti jättää ravintoaineiden tarpeet, jos et pysty vastaanottamaan ravintoaineita oikein. Älykkäät ruoka-arvot voivat auttaa sinua ottamaan muutamia tärkeitä ravintoaineita.

Päivän video

Fermented Foods

Tuftsin yliopiston mukaan fermentoidut elintarvikkeet, kuten jogurtti, hapankaali, suolakurkku, kimchi ja miso sisältävät mikro-organismeja - bakteereja - jotka auttavat ruoansulatuksessa. Bakteerit auttavat hajottamaan elintarvikepartikkeleita maksimoimalla suoliston imukykyä. Tämä selittää, miksi laktoosi-intolerantti ihmiset voivat todella sietää jogurttia - bakteerit ovat osittain heikentäneet laktoosikeria.

Prebioottiset elintarvikkeet

Elintarvikkeet kuten kaura, siemenet, palkokasvit, valkosipuli, artisokka ja perunat sisältävät prebioottisia kuituja. Nämä ei-sallivat elintarvikekomponentit edistävät terveiden mikrobien kasvua ruoansulatuskanavassa. Prebioottikuidun on osoitettu parantavan raudan, kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä ja biologista hyötyosuutta.

Low-FODMAP Foods

Lyhenne FODMAP tarkoittaa fermentoivia oligosakkarideja, disakkarideja, monosakkarideja ja polyoleja, jotka ovat kaikenlaisia ​​hiilihydraatteja. Tietyt elintarvikkeet sisältävät vähän fermentoituvia hiilihydraatteja, ja siksi ne ovat helpommin imeytyneitä kuin eräiden ihmisten korkeat fermentoitavat vasta-aineet. Laktoositon maitotuotteita, porkkanoita, selleriä, banaaneja, sitrushedelmiä, mustikoita ja mansikoita ovat alhaiset FODMAP-elintarvikkeet. Monet ärtyvän kulho-oireyhtymän henkilöt sietävät näitä ruokia ilman oireiden pahenemista.

Synergistiset ruoat

Kun parit yhteen, tietyt elintarvikkeet voivat parantaa ravinteiden imeytymistä. Esimerkiksi ruoka-aineet, kuten pinaatti, palkokasvit ja väkevöidyt viljat, syövät samanaikaisesti C-vitamiinipitoisten sitrushedelmien ja paprikaa sisältävien elintarvikkeiden kanssa raudan imeytymisen lisäämiseksi. Pöytäviini ja eräät proteiinin aminohapot lisäävät sinkin imeytymistä, joten viiniä pihvin kanssa ei ole vain maukkaita vaan myös ravitsevaa Yhdistyneiden Kansakuntien yliopiston mukaan. D-vitamiinin lisääminen parantaa kalsiumin imeytymistä kansallisten terveyslaitosten mukaan. Maitotuotteet, kuten maito, jogurtti ja juusto ovat hyviä kalsiumlähteitä ja myös D-vitamiinia.