Terveys Eristysriskien ja mansikoiden vaara
Sisällysluettelo:
Mustikka ja mansikoiden syöminen voi olla huomattavasti suurempi kuin terveydelliset riskit. Dr. Eric Rimm Harvardin lääkärikoulusta opastaa kaikenikäisiä ihmisiä syömään lisää marjoja sydänterveydelle. Jotkut ihmiset saattavat olla allergisia reaktioita marjoihin tai kokemaan ruoansulatusongelmia, jos he kuluttavat liikaa. Valitse sellaiset mansikat ja mustikoot, joita ostat varovasti, jotta torjunta-aineilla saastuttamat hedelmät saataisiin estettyä.
Päivän video
Torjunta-ainejäämä
Ympäristötyöryhmä, voittoa tavoittelematon tutkimusorganisaatio, julkaisee vuosittain luettelon "kaikkein likaisimmista" tuotteista, joiden torjunta-ainejäämä on testien mukaan jota Yhdysvaltain maatalousministeriö ja elintarvike- ja lääkevirasto ovat toteuttaneet. Vuonna 2014 mansikoista sijoittui n. 2 torjunta-ainepitoisuutensa osalta, mutta mustikoot sijoittuivat nro 23: ksi ja tekivät niistä "puhtaampia", mutta vielä 48. Ympäristönsuojeluvirasto ilmoittaa, että elintarvikkeissa käytettävät torjunta-aineet voivat aiheuttaa vakavia terveysriskejä, jotka voivat aiheuttaa syntymää vikoja, hermovaurioita ja syöpä. Ne voivat olla erityisen haitallisia lapsille, joiden elimet ja immuunijärjestelmät ovat edelleen kehittymässä. Valitse orgaanisesti varmennetut marjat, mikä osoittaa, että niitä kasvatettiin ilman torjunta-aineita.
Hedelmien allergia ja intoleranssi
Ruoka-allergia on immuunijärjestelmän vaste; harvoissa tapauksissa se voi olla hengenvaarallinen. Jos olet allerginen koivun siitepölylle, saatat kokea kutinaa suun ja tulehduksen ympärillä, kun syövät raakoja mansikoita ja niihin liittyviä hedelmiä, kuten omenoita, päärynöitä ja kirsikoita, mutta kykenet sietämään keitetyt tai jalostetut hedelmät. Mansikat sisältävät myös histamiineja, kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa kutinaa, hengityksen vinkumista ja nokkosihottumaa. Mustikoilla on turvallisempi kokemus, sillä vain yksi ainoa tunnettu mustikkaallergia on ennätyksellinen American Akatemian, Astman ja Immunologian Akatemian mukaan. Jos syöt raaka marjoja ja koe allergiaoireita, ota välittömästi yhteys lääkäriin. Mansikan histamiinit voivat myös aiheuttaa merkkejä ruoan suvaitsemattomuudesta, mikä johtaa epämiellyttäviin ruoansulatuskanavan oireisiin, kuten oksenteluun ja ripuliin. Jos oireesi eivät ratkea yksinään, keskustele lääkärisi kanssa.
Liian paljon kuitua
Raaka marjat ovat täynnä kuitua - enemmän kuin useimmat muut hedelmät, rekisteröityjen ravitsemusterapeutin Sharon Palmerin mukaan tämän päivän ruokavalion verkkosivuilla. Kuidut avustavat ruoansulatusta ja eliminaatiota ja voivat auttaa alentamaan kolesterolia. Mansikat sisältävät 3 grammaa 1 kuppia kohden, kun taas mustikat sisältävät 4 grammaa 25-38 grammaa kuitua, joita naiset ja miehet tarvitsevat päivittäin. Mutta jos lisäät liikaa kuituja ruokaan liian nopeasti, saatat kokea kaasua, turvotusta ja kouristuksia.Myös liiallinen kuitu saattaa häiritä joidenkin mineraalien, kuten raudan ja kalsiumin, imeytymistä. Keskustele lääkärisi kanssa kuitutarpeiden ja päivittäisen tavoitteen saavuttamisessa.
Plus-sivu
Näistä hedelmistä aiheutuvien harvoista riskeistä huolimatta mansikoita ja mustikoita voi olla terveellisimpiä elintarvikkeita lisätä ruokavaliosi. Molemmat ovat runsaasti antioksidantteja, joita kutsutaan antoosiineiksi, jotka antavat heille värikkäitä värejä. Anthosyaanit suojaavat tulehduksilta, kuten niveltulehduksilta, ja voivat hidastaa muistin menetys ikäänkuin. Ne ovat myös hyviä vähäkalorisia, painonpudotusaineita, koska niiden sisältämä kuitu ja vesi auttavat sinua tuntemaan itsensä kokonaan. Jäädytetyt marjat, joissa ei ole lisättyä sokeria, ovat yhtä ravitsevia kuin tuoreet, ravitsemusterapeutin Joy Bauerin mukaan.
