Miten ruokavaliossa käytetään natriumbentsoaattia?
Sisällysluettelo:
Natriumbentsoaatti on yleinen elintarvikkeiden säilöntäaine ja se on bentsoehapon natriumsuola. Elintarvikkeiden valmistajat tekevät natriumbentsoaattia syntetisoimalla yhdisteet, natriumhydroksidi ja bentsoehappo yhteen. Sen lisäksi, että se käyttää elintarvikkeiden säilöntäaineena, natriumbentsoaatilla on muita rooleja myös elintarviketuotannossa. Elintarvikkeissa on joitain sivuvaikutuksia, jotka liittyvät ylimääräiseen natriumbentsoaatin kulutukseen elintarvikkeissa, joten keskustele asiasta lääkärisi kanssa varmistaaksesi, että et ota ruoansulatuskanavan haitallisia annoksia.
Päivän video
Elintarvikkeiden säilytysmekanismi
->
Natriumbentsoaatti säilyttää ruoan sienitaudinaiheuttajineen, suojelee elintarvikkeita hyönteisiltä, jotka aiheuttavat ruoan pilaantumisen ja saattavat sinusta sairastua. Natriumbentsoaatti toimii syöttämällä yksittäisiä soluja elintarvikkeeseen ja tasapainottamalla sen pH-arvoa lisäämällä ruoan yleistä happamuutta. Alentamalla tiettyjen elintarvikkeiden solunsisäistä pH: ta natriumbentsoaatti luo ympäristön, jossa sienet eivät voi kasvaa ja levitä.
Virvoitusjuomat
->
Sooda lasissa Kansainvälisen kemikaaliturvallisuusohjelman mukaan natriumbentsoaattia käytetään voimakkaasti virvoitusjuomateollisuudessa hiilihapotettujen juomien korkean fruktoosi-maissisiirapin kysynnän vuoksi. Natriumbentsoaatti lisää virvoitusjuomien happamuutta, mikä myös lisää makuaistin voimakkuutta korkean fruktoosi-maissisiirapin avulla. Natriumbentsoaatin takana oleva sooda voi olla ainesosaluettelossa E211, joka on sen määrä elintarvikelisäaineena.
Muut elintarvikkeet
->
Natriumbentsoaatti lisätään ensisijaisesti happamille elintarvikkeille parantaakseen niiden makua. Se löytyy elintarvikkeista, kuten suolakurkkuista, kastikkeista, hilloista ja hedelmämehuista. Elintarvikkeet, jotka sisältävät etikkaa, kuten salaattikastikkeet, sisältävät tyypillisesti hyvin korkeita natriumbentsoaattia. Bentseeni, natriumbentsoaatin edeltäjä, on hyvin pienissä määrissä luonnollisesti joissakin hedelmissä, vihanneksissa, lihoissa, maitotuotteissa ja jopa juomavedessä.
Sivuvaikutukset
->
Mies keskustelee lääkärin kanssa Natriumbentsoaatti yhdistettynä C-vitamiiniin muodostaa bentseenin. Bentseeni on syöpää aiheuttava aine, ja sen tiedetään vaikuttavan monien eri syöpätyyppien muodostumiseen. Elintarvike- ja lääkevirasto toteaa kuitenkin, että elintarvikkeet, jotka sisältävät sekä C-vitamiinia että natriumbentsoaattia, ilmaisevat bentseenipitoisuuksia, jotka ovat vaarallisen rajan alapuolella. Keskustele lääkärisi kanssa natriumbentsoaatin kanssa, varsinkin jos käytät runsaasti elintarvikkeita ja juomia, jotka sisältävät tätä elintarvikelisäainetta.
