Miten paistetaan marinoidut luutonta, koettomat kananrinnat

Amerikkalaiset syövät enemmän kanaa kuin koskaan - noin 60 kiloa henkeä kohden vuonna 2012, Priceonomicsin mukaan 20 kiloa henkeä kohden 1909 - ja suurin osa tuosta kana on luutonta, nahattomat kananrinta. Ei ole vaikea ymmärtää, miksi: Luutonta nahattomat kananrinnat ovat monipuolisia ja helppoja valmistaa. Heillä on myös alhainen rasva ja kolesteroli, runsaasti proteiineja ja runsaasti ravintoaineita, kuten seleeniä, B-6-vitamiinia ja niasiinia. Vaikka paistetut kananrinnat voivat usein olla kuivia ja mautonta, marinointi etukäteen heikentää lihaa ja lisää makua.

Päivän video

Kananmunaa marja

Vaihe 1

Sammuta seuraavat asiat pieneen kulhoon, jotta voit luoda marinadiisi: suolaa tai suolaista kastiketta, kuten soijaa tai tamari kastike; hapan nesteen, kuten etikan tai sitruunamehun; makeuden lähde, kuten hunaja tai sokeri; herkullinen ainesosa, kuten valkosipuli tai Worcestershire-kastike; ja valitsemasi öljy. Suunnittele käyttämään noin kolme osaa happamasta ainesosasta jokaisesta osasta öljyä. Lisää yrttejä ja mausteita halutulla tavalla.

Vaihe 2

Kaada marinadi takaisin vetoketjuun muovipussiin. Lisää luutonta nahattomat kananrinnat. Tiivistä pussi ja aseta se matalaan leivinuuniin.

Vaihe 3

Aseta leivinuuni jääkaapissa. Anna kanaa marinoitua vähintään tunnin ajan, mutta enintään 12 tuntia.

Kanaa paistamiseen

Vaihe 1

Poista kananrinnat marinadista ja aseta ne suuren leivinastian keskelle. Hävitä marinadi.

Vaihe 2

Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 375 astetta Fahrenheit. Paista kananrinta 15 minuuttia.

Vaihe 3

Aseta pikaleleinlämpömittari yhdelle kanan rintojen paksuimmalle osalle. Poista kana uunista, kun lämpötila on 165 astetta Fahrenheit.

Asiat, joita tarvitset

• Marinadin ainesosat haluamallasi tavalla
• Vatka
• Pieni kulho
• Zip-top muovipussi
• Luutonta nahattomat kananrinnat, sulatettu
• Matala leivontalaasti > Suuri leivontalaasti
• Instant-lukea lämpömittari
• Vinkkejä

Jäädyttää luutonta nahattomat broilerin rinnat marinadiin enintään kahden viikon ajan. Heitä ne jääkaapissa yön yli, ja sinulla on tärkeimmät ainesosat päivälliselle, joka kestää minuutteja valmistautua.

• Varoitukset

Monta pakattua luutonta, nahattomat kananrinta on injektoitu suolaliuoksella, joka lisää huomattavasti natriumpitoisuuttaan. Jos olet huolissasi natriumin saannosta, etsi kanan rintoja, joilla ei ole annosmassaa yli 70 milligrammaa. Varmista, että käytät vähän natriumia marinadi tai rajoitat suolan käyttöä kotitekoisissa marinadeissa.Älä koskaan käytä marinadia uudelleen. Jos haluat muuttaa marinadi kastikkeeksi kana, saat se kiehuvaa ensin, neuvoo Foodsafety. gov.