Kuinka keittää sitten paista rapea peruna

Perunat kiehuvat ennen kuin heität sitten uuniin, jolloin kappaleet kehittävät rapean ulkopinnoitteen. Kiehumisjakso lyhentää myös aikaa, jonka aikana leipoa perunat, kokkaamaan ne kokonaan ja rapeiksi. Perunaosat tarvitsevat vain vähän aikaa kiehuvaan veteen päästäkseen keittoprosessiin. Bite-kokoiset palat sopivat parhaiten tähän ruoanlaittoon. Käytä minkäänlaista perunaa rapean sivuseinän luomiseen.

Päivän video

Vaihe 1

Kuori iho pois perunoista. Huuhtele kuorittuja perunoita, jotta kaikki jäljellä oleva lika poistetaan. Leikkaa perunat 1 tuuman paloiksi, säätäen koon haluamallasi tavalla, niin että palat ovat suurempia tai pienempiä.

Vaihe 2

Laita perunalastut kattilaan. Peitä perunat kylmällä vedellä ja lisää ripaus suolaa.

Vaihe 3

Aseta perunat korkealla lämmöllä, kunnes ne kiehuvat. Jatka perunalastujen kiehumista 5 minuuttia. Tyhjennä perunat ravistellen niitä pehmentämään reunoja.

Vaihe 4

Kaada 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannuun. Laita pannu uuniin 425 F: n lämpötilassa öljyn lämmittämiseksi.

Vaihe 5

Pura perunat pannulle, heiluttaen hieman päällykseen. Ripottele haluamasi mausteisiin, kuten suola, pippuri, valkosipuli ja rosmariini. Hakkaa perunat jälleen levittää mausteet.

Vaihe 6

Paista perunat 45 - 60 minuuttia. Sekoita perunat 15 minuutin välein niin, että ne ovat tasaiset. Testaa perunat leikkaamalla niihin ja maistelemalla niitä tarkastaaksesi pehmeän keski-ja terävän ulkona.

Tarvittavat asiat

• Perunanpuhdistin
• Veitsi
• Kastike
• Suola
• Oliiviöljy
• Pepper
• Valkosipuli
• Rosemary