Kuinka keittää arugulaa

Mausteinen, rohkea maku, raaka rucola lisätään usein salaatteihin, jotta bongataan maku, mutta lehtivihreää voi myös syödä keitetyt. Paahdettu tai höyrytetty, keitetty rucola antaa vaikuttavan annoksen vitamiineja A ja K, ei sisällä rasvaa ja se on hyvin alhainen kaloreissa. Kun keitetty, rucolaa voidaan syödä ravitsevana maljakoinnina tai sisällyttää erilaisia ​​reseptejä kasvattamaan ravitsemuksellista arvoa ja parantamaan makua.

Päivän video

Höyrytetty rucula

Vaihe 1

->

Leikkaa varret ja kaikki keltaiset lehdet pois joukosta pestyjä arugula-lehtiä terävällä veitsellä. Hylkää varret.

Vaihe 2

->

Täytä kattilaan pohja tuuman tai kaksi vettä ja aseta arugula-lehdet pannuun.

Vaihe 3

->

Peitä kattila tiiviillä kansi- laan ja aseta pannulla keskilämpötilan yli.

Vaihe 4

->

Vedä kattilaan pohja kiehuvaan astiaan ja poista ruuvi heti lämpöä. Tämä estää lehdet menemästä liukkaiksi ja ylikypsiksi.

Vaihe 5

->

Tyhjennä vesi kattilaan, siirrä se palvelevaan maljaan ja tarjoile höyrytettyä ruuanlihaa, jossa on uurunruskea ja suosikki yrtit ja mausteet.

Sauteed Arugula

Vaihe 1

->

Leikkaa varret ja vaipuneet tai keltaiset lehdet pois joukosta pesty rucola.

Vaihe 2

->

Kuumenna oliiviöljy pannulla, joka asetetaan keskilämmöllä.

Vaihe 3

->

Aseta arugulaiset lehdet kevyesti kuumaan öljyyn ja ripottele lehtiä suosikkiherkkuilla ja mausteilla.

Vaihe 4

->

Sekoita arugula lehdet usein käyttäen lovihella.

Vaihe 5

->

Poista paistinpannu lämpöä heti, kun lehdet vaipuvat ja ovat muuttuneet kirkkaaksi vihreiksi.

Vaihe 6

->

Siirrä sautéed rucola -lehdet palvelevalle maljalle ja kaada niitä haluamallasi tavalla. Sitruunamehun suihke parantaa myös makua.

Asiat, joita tarvitset

• Pesty rucula
• Leikkuulauta
• Terävä veitsi
• Kattilakansi
• Kondensaattori
• Tarjoilu
• Oliiviöljy
• Yrtit ja mausteet
• Skillet
• Lohko
• Sitruuna

Vinkkejä

• Rucula on pestävä perusteellisesti ennen kokkiasi. Leikkaa pois varret ja poista kaikki keltaiset tai hämärtyvät lehdet rypälelajikkeesta. Aseta lehdet kulhoon kylmää vettä ja pyöritä arugula noin irrottaa likaa ja maata kiinni lehdet.Tyhjennä lehdet ja levitä ne paperipyyhkeeseen kuivumaan. Käytä höyrytettyjä tai paistettuja rucolaa erilaisissa resepteissä, kuten keittoa, mantelia, risottoja, vuokia ja rypsiä munia.

Varoitukset

• Arugula on melko helposti pilaantuvaa, Aliza Greenin mukaan, kirjoittaja "Aloitus ainesosista: olennaisia ​​reseptejä tapaan, jota todella syömme". Käytä vehreää vihreää kahden tai kolmen päivän kuluessa siitä, kun olet ostanut sen, ja vedä pois keltaiset tai vaurioituneet lehdet ennen ruoanlaittoa, koska ne voivat maistaa epämiellyttävän katkera. Älä myöskään käytä mustelmia lehtiä, suosittelee U.S. Food and Drug Administration.