Kuinka keittää pekoni kirjaa

Harva ruoka herättää niin kiihkeitä seuraajia kuin pekonia. Väkevän sikatuotteen hard-core harrastajille ja paljon vähemmän kiinnostuneita terveystietoisille, sopivasti nimetty pekoni-loki yhdistää pekoni ja sianlihan makkara. Se on suhteellisen yksinkertainen ruokalaji. Vaikka monet reseptit neuvovat tupakoinnin pekoni loki, ne, joilla ei ole pääsyä tupakoitsija voi myös leipoa se uunissa tai grilli.

Päivän video

Valmistelu

Vaihe 1

Käärittele 10 pekoniliuskaa ristikkotyökuvioon, joka on 5 nauhaa leveä ja 5 nauhaa pitkä. Pidä kuviota tiukasti, ilman erillisiä pekoniosastoja. Käytä ylimääräisiä nauhoja pitempään lokiin, mutta pidä muoto neliö.

Vaihe 2

Liitä pekonilenkkien hilas suosikkien grilliin. Tee omaa hieroa, jos haluat, käyttämällä makeisten, suolojen ja aromaattisten kuivien ainesosien yhdistelmiä. Valitse suosituimpiin grillauskohteisiin, kuten paprikaan, kuivaan sipuliin tai valkosipuliin, cayenneen, timjamiin tai kumuun, omien mieltymyksiesi mukaan.

Vaihe 3

Peitä pekoni kaikki Italian makkarat. Paina tiukasti makkaraa pekoni-neliön reunoja vasten. Patkaa alas makkaraa tarpeen mukaan, jotta voit luoda tasaisen pikkupalan koko pekonipinnan päälle.

Vaihe 4

Paista jäljellä oleva pekoni makuiksi, kuten rapeaksi tai pehmeäksi, kuten tavallisesti halutessasi syödä pekonia tavallisena. Sekoita tai kaada paistettua pekonia paloiksi tai pienemmiksi paloiksi. Peitä makkara kerroksella tämän pekonin kanssa.

Vaihe 5

Kaada suosikki grillikastiketta yli pekoni kerros. Tee oma kastike, jos haluat. Valitse maut, jotka sopivat hyvin grilliruohon kanssa, jota olet jo käyttänyt. Lisää joitain grilliropeja, jos haluat lisäominaisuutta.

Vaihe 6

Pyöritä pekonin ja makkaran monikerroksinen neliö sylinteriksi. Aloita nostamalla toisella puolella makkaraa ja rullattaen sitä, jolloin ulkoisen pekonikerroksen tasainen työpinnallasi. Kiinnitä makkaraatan saumat yhteen lokin muodostamiseksi. Rullaa makkaraa ja nosta pekoni mattoa, kunnes pekoni täyttää lokisi kokonaan. Aseta loki sauman ollessa alaspäin.

Ruoanvalmistus

Vaihe 1

Ripottele lopullista grilliä hiottamaan lokisi heti ennen ruoanlaittoa. Lämmitä uuni, grilli tai tupakoitsija lämpötilaan noin 225 astetta Fahrenheit. Anna sen kokata yhden ja kahden ja puolen tunnin välillä ruoanvalmistusmenetelmän ja tukin halkaisijan mukaan. Ota se pois lämmönlähteestä, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta Fahrenheit.

Vaihe 2

Sekoita keitetyt lokit ohuella kerroksella grillikastiketta. Käytä vartaloharja tasaiselle, ohutkerrokselle. Käytä melko makeaa kastiketta kiiltävään viimeistelyyn. Lisää hunajaa, jos haluamallasi kastikkeella on enemmän etikkaa tai sitrushedelmiä kuin sokeria.

Asiat, joita tarvitset

• 2 kiloa pekonia
• 2 kiloa Italialaista makkaraa
• 1 kattila grillikastiketta
• 1 kattila grilliin
• Uuni, grilli tai tupakoitsija

Vinkkejä

• Tarjoile pieniä annoksia ja syödä pekoniromua harvoin, jos vältät rasvaisia ​​ruokia. Yksi rulla sisältää tyypillisesti yli 5 000 kaloria ja 500 grammaa rasvaa. Vaihtoehdoista voit korvata italialaista makkaraa makkaraa, kalkkunan makkaraa tai mausteista makkaraa.