Kuinka kaataa naudanlihaa sekoittumiseen

Shredded beef on monipuolinen ainesosa. Voit palvella sitä rohkealla kastikkeella grillikynällä, käyttää sitä ravioli- tai cannelloni-tavaraa varten tai täyttää taco-kuori. Se on myös hieno vaihtoehto maustetulle naudanlihalle chili-, vuoka- ja pastakastikkeessa. Avain ruoanlaittoon naudanlihan sekoitus on valita sopiva leikkaus. Vain saavuttaa oikea johdonmukaisuus kova leikata naudanlihaa, hitaasti kypsennetty tuntikausia. Sydän, rintakehän, hännän, varren ja lavan haarukat ovat tarkoituksenmukaisia.

Päivän video

Vaihe 1

Aseta naudanliha leikkuulaudalle. Terävällä veitsellä leikata kaikki liiallinen pinta-rasva tai näkyvät sidekudokset. Jos käytettävät leikkaukset ovat luutonta, pyyhi luiden päät paperipyyhkeellä varmistaaksesi, että leikkauksesta ei jää pieniä palasia.

Vaihe 2

Lisää öljy Alankomaiden uuniin ja kuumenna. Ruskea naudanliha kaikilla puolilla, työskentele pienissä erissä, jos sinulla on useita pieniä kappaleita kuin yksi suuri. Jos käytät hidas liesi, ruskista liha paistinpannuissa sen sijaan.

Vaihe 3

Palauta naudanliha hollantilaiseen uuniin tai siirrä se hitaaseen liesiin. Mausta se suolalla ja pippurilla, lisää sitten sipuli, valkosipuli, laakerinlehti tai muut mausteet tarvittaessa.

Vaihe 4

Aseta hollantilainen uuni esilämmitettyyn 300 asteen F uuniin ja hitaasti keitä naudanliha kahteen tai neljään tuntiin riippuen leikkauksesta, kunnes se on haarukka. Joitakin leikkauksia voi kestää kauemmin. Hitaasti liesi keittää noin kolme tai neljä tuntia "korkea" tai kuusi-kahdeksan "alhainen".

Vaihe 5

Poista liha hollantilaiselta uunista tai crock potista, kun se on sopivaa. Siirrä se isoin levyyn tai kulhoon, peitä se ja pidä lämmintä 15-20 minuuttia.

Vaihe 6

Poista kaikki naudanlihan pinnasta rasva ja pistä se sormilla tai haarukalla. Käytä välittömästi tai pakkaa jäähdytykseen ja jäätymiseen.

Asiat, joita tarvitset

• 3 - 4 kiloa naudanlihaa, varsi, istukka tai muu leikkaus
• Leikkuulauta
• Sharp veitsi
• Paperipyyhe
• Hollantilainen uuni tai crock pot > 1 teelusikallinen kasviöljy
• rasvaton paistinpannu
• suolaa ja pippuria
• höystettyä sipulia, valkosipulia, laakerinlehteä tai muita mausteita tarpeen mukaan
• suuri levy tai kulho
• 2 haarukkaa
• vinkkejä

Naudan ruoanlaittoon tarkoitetut mehut ovat rikkaita ja mautonta. Kasta niitä ja käytä niitä kastikkeen valmistamiseen. Lisää 1 kupillinen vettä, naudanlihaa tai punaviiniä hollantilaiseen uuniin tai hitaaseen liesiin, jos haluat. Naudanliha heikkenee nopeammin ja pehmeämpi rakenne.