Kuinka kanaa kanaa Schlemmertopf Potissa

Erilaisia ​​savi paahtoja tai leivinpellettejä käytetään maailmassa viljojen valmistukseen kevyesti kosteassa lämpössä. Lasittamattomat terrakottilämmittimet imevät kosteutta elintarvikkeesta ja vapauttavat sen hitaasti ulkopuolelle, hitaasti keskittämällä ruoanvalmistusaineita. Lasitetut savi-keittimet houkuttelevat höyryä sisälle, mutta sallivat joidenkin pääsevän tuuletusaukosta tai tahallaan irrallisilta kannilta. Lasitetut liesi, kuten saksalainen Schlemmertopf, ovat terveellisempää, koska ne eivät absorboi mitään mehuja ruoasta, kun se kokki.

Päivän video

Vaihe 1

Huuhtele kana kylmällä juoksevalla vedellä. Pyyhi sitten kuivaksi puhtailla paperipyyhkeillä.

Vaihe 2

Purista puolisävelä kanan yli hieroen mehua sen iholle. Sekoita kana sisälle ja ulos suolalla ja pippurilla ja ripottele se lehtiä kahdella timjamiin. Laita kaksi manteliä timjamiin koloon yhdessä puristetun sitruunan puoleen.

Vaihe 3

Liota Schlemmertopf-huipun kylmässä vedessä 10-15 minuuttia. Aseta kana Schlemmertopf: iin ja vaihda juuri juotettu kansi.

Vaihe 4

Aseta Schlemmertopf kylmäuunin keskimmäiseen telineeseen. Käännä uuni 375 asteen kulmaan ja sulje luukku.

Vaihe 5

Paista kana Schlemmertopf: ssä 90 minuuttia. Poista varovasti paistin uuniin ja aseta se penkkiin laskuriin. Irrota kansi ja huolehdi siitä, että kuumaa höyryä ei pääse ulos.

Vaihe 6

Poista kana Schlemmertopfista ja peitä se löyhästi alumiinifolioilla. Anna linnun lepää 10-15 minuuttia ennen veistämistä ja sen tarjoamista.

Asioita, joita tarvitset

• 1 paahtoleipä
• Paperi pyyhkeet
• 1/2 sitruuna
• Suola ja pippuri
• Tuore timjami
• Trivet
• Alumiinifolio

Vihjeitä

• Mikä tahansa savi-paistinpannu, on erittäin tärkeää, ettei äkillisiä lämpötilan muutoksia sallita. Älä laita Schlemmertopf-laitetta esilämmitettyyn uuniin, varsinkin jos siinä on kylmä lintu. Kun otat paistosi uunista, aseta se trukkiin tai jäähdytyslaatikkoon, ei kylmään laskuriin. Älä koskaan kastele kuumaa vettä kylmässä Schlemmertopfissa tai kylmässä vedessä kuumaan. Mikä tahansa näistä virheistä voi aiheuttaa paistosi räjähtämisen. Liitä Schlemmertopfin molemmat puolet vedessä 30 minuuttia ensimmäistä kertaa, kun käytät sitä. Tämän jälkeen liuotetaan vain 10-15 minuutin kuluttua ennen käyttöä.