Kuinka Kuiva Kuivattu Kelp
Sisällysluettelo:
Kelp on jodin, proteiinin, kalsiumin ja raudan kaltainen ruskea merilevä. Se myydään yleisesti kuivattuna, koska rapea rehydratoidaan nopeasti useilla keittovaihtoehdoilla. Voit joko höyryä, sautea tai keittää kuivattua rakkolevyä, joka voi toimia sivuseinäksi tai käyttää reseptiä. Noin 15 minuuttia on valmistettava kuivatun rakkolistan valmistamiseen, riippumatta siitä, mikä keittotapa valitset. Kun keitetty, raaka säilytetään enintään kolme päivää jääkaapissa, mutta sitä käytetään parhaiten heti.
Päivän video
Höyrytys
Vaihe 1
Aseta pergamentin paperiarkki höyrystinkoriin ja anna rakkolevylle vuori, johon kypsennä. Kuumenna höyrystin korkealle.
Vaihe 2
Aseta kuivattu rakkolevä höyrykoriin ja peitä se. Anna kuivattua rakkolevyä höyryä noin 10 minuuttia. Poista höyrystin kori lämpöä ja jätä se peitettyyn.
Vaihe 3
Anna höyrytetyn merilevyn jäähtyä höyrykoriin viideksi minuutiksi. Selaa kori ja käytä tai tarjoile höyrytettyä rakkolevää kuumana.
Sauteeing
Vaihe 1
Aseta pieni leivänpaahdin keskilämmöllä kahden minuutin ajan. Lisää kymmenkertainen pudotus seesamiöljyä paistinpannuun ja esilämmitä se vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 2
Aseta kuivattu merilevä esilämmitettyyn pannuun ja sekoita se jatkuvasti noin kuuteen minuuttiin. Kun rakkolevä on tehty, sen tulee olla kevyt ja hieman rapea.
Vaihe 3
Säilytä sauteed rakkolevä jäähtyä viisi minuuttia ennen tarjoilua tai käyttää reseptiä.
Kiehuminen
Vaihe 1
Laita suuri potin puoliksi täynnä vettä korkeaan lämpöön. Tuo vesi kiehuvaan kiehuvaan ja lisää sitten 1/2 tl. seesamiöljyä.
Vaihe 2
Lisää kuivattu raaka kiehuvaan veteen ja anna sen kypsää noin 10 minuuttia tai kunnes se on huono.
Vaihe 3
Poista kiehuva merilevä vedestä huolellisesti ja anna sen kuivua kolmen minuutin ajan paperipyyhkeillä. Tarjoile tai käytä keitettyä rakkolevää kuumana.
Asiat, joita tarvitset
- Höyrystin, pieni pannu tai iso potti
- Pergamenttipaperi tai seesamiöljy
Vinkkejä
- Jäähdytä jääkaappi välittömästi ja käytä sitä tai käytä sitä kolmen päivän sisällä.
