Kuinka keittää Nishiki Rice

Japanin ruokavalion kulmakivi Nishiki-riisi on Japonica-keskirasvainen, hieman tahmea riisi, joka syödään syömäpuilla ja valettu sushi rullina. Jos et osa japanilaista riisiä, se voi olla hankalaa. Kuitenkin muutamalla yksinkertaisella tavalla voit luoda kevyen ja pehmeän riisin uunissa tai riisipesulla helposti.

Päivän video

Liesi

Vaihe 1

Mittaa haluamasi riisimäärän mittakupilla ja kaada se pottiin. Lisää vettä pottiin ja kierrä riisiä noin useita kertoja, kunnes vesi muuttuu sameaksi ja kaada vesi pois. Toista tämä prosessi kaksi tai kolme kertaa ja tyhjennä vesi riisistä.

Vaihe 2

Mittaa makeaa vettä ja lisää seittoon. Jokaista ruoanlaista kuivaa riisiä, sinun on lisättävä 1 kuppi ja 2 rkl vettä Anna riisi liota veteen 30 minuutin ajan 1 tuntiin ennen ruoanlaittoa. Peitä potin tiukalla kansi.

Vaihe 3

Käännä kuumuus korkealle ja vedä kiehuu. Kun kuulet veden kiehuvan, nostamalla kannen nostoa, käännä lämpö keskelle ja kypsennä riisiä 5 minuuttia. Sitten käännä riisi alas ja keitä 10 minuuttia. Poista riisi lämpöä ja jättäen sen peitellä, anna sen levätä vielä 10 minuuttia. Poista kansi ja pistä riisi haarukalla.

Rice Cooker

Vaihe 1

Lisää riisiliesiin kulhoon mitatun riisin määrän. Lisää vettä sen peittämiseen ja kierrä sitä useamman kerran kädelläsi. Kaada vesi pois ja toista tämä prosessi useita kertoja, kunnes vesi on suhteellisen kirkas. Tyhjennä riisi.

Vaihe 2

Mittaa ja lisää tarvittava määrä vettä. Käytä 1 kuppi plus 2 rkl vettä kutakin riisipikasta, jonka olet valmis. Jätä riisi liota 30-60 minuuttia ennen kuin aloitat ruoanlaitto.

Vaihe 3

Käännä riisiliesi päälle. Kun keitto on päättynyt, kaada riisi haarukalla ja tarjoile.

Vihjeitä

• Japanilaisen riisin huuhtelu ja liottaminen tärkeässä osassa asianmukaisesti keitettyyn riisiin. Vaikka 30 minuutin liotus on ihanteellinen, jos olet lyhyen ajan, imeä riisiä vähintään 10 minuuttia, jotta se pehmentää ja kypsennä tasaisemmin.

Varoitukset

• Riisiruoka aiheuttaa paljon höyryä, joka voi olla vaarallista. Riisin kypsentämisen estämisen ohella riisin kypsentämisen kannen nostaminen uuniin tai riisipesuun voi olla vaarallista ja aiheuttaa palovammoja.