Kuinka keittää kuumentamispolttimella

Monien korkeamman kaasupullojen grillipolttimet ovat tehokas ruoanlaittotyökalu. Se käyttää suuria määriä pieniä liekkejä keraamisen levyn lämmittämiseksi erittäin korkeisiin lämpötiloihin. Ylikuumentunut keraaminen elementti antaa infrapunasäteilyä, joka nopeasti leikkaa ja ruskistaa ruoan - yleensä lihaa - kypsennetyksi sen yli. Vaikka sitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin, sen ensisijainen tehtävä on hiertää pihvejä nopeasti ennen kuin ne menevät grilliin.

Päivän video

Vaihe 1

Valo ja kaasugrilli ja pyyhkäisypolttimet valmistajan ohjeiden mukaan. Kuumenna polttimen polttimet korkealla asetuksella ja lämmitä päärilli noin 300 F.

Vaihe 2

Paahda pihvit kuiviksi puhtailla paperipyyhkeillä. Mausta kevyesti suolalla.

Vaihe 3

Aseta pihvit paistinpolttimelle 45 asteen kulmassa ruudukkoon. Säilytä 1 minuutti ja käännä pihvit 90 astetta, jotta ravintola-tyyliset grillimerkit saataisiin vielä 1 minuutiksi.

Vaihe 4

Käännä pihvejä toisen minuutin jälkeen ja pyyhi toinen puoli 1 minuutiksi. Jos pihasi ovat 1 1/2 - 2-tuumaa paksu, ne voidaan peittää 2 minuuttia toisella puolella.

Vaihe 5

Siirrä pihvit grillin pääkeittopinnalle ja viimeistele ne säännöllisen kaasulähteen heikosti lämpöön. Useimmat pihvit, 1 tuuman paksu, päättyvät 6-8 minuutissa.

Vaihe 6

Poista pihvit lämpöä ja kaada niitä suolalla ja pippurilla. Peitä ne löyhästi alumiinifolioilla ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Varoitukset

• Älä koskaan jätä grillisi vartioimatta, kun keitto on käynnissä. Katkaisupolttimella syntyy äärimmäistä kuumuutta ja voi aiheuttaa suuria vammoja. Pidä lapset ja lemmikit pois grillin alueelta, kun se on käytössä.