Ruoan ja juoman valmistus < < portugalin pihvi

Portugalin pihvi on valmistettu melko ohut leikkaus lihaa, useimmiten filee rump pihvi. Portugalilainen pihvi on erittäin mauton ja maustettu, ja se on erinomainen tapa maistaa taloudellinen lihan leikkaus. Keitettyä portugalilaista pihviä tarjoillaan yleensä perunoilla yksin tai päällä munalla, mutta sitä voidaan käyttää myös voileipien valmistukseen. Portugalin pihvi pitää jääkaapissa jopa 72 tuntia myöhempää käyttöä varten.

Päivän video

Vaihe 1

Yhdistä sipuli, valkosipuli, laakerinlehti, punaiset chilihiutaleet, punaviini ja tuore mustapippuri pienessä sekoitusastiassa. Kaada seos parilla pihdeillä tai kahdella puisella lusikalla yhdistelemään ne kokonaan.

Vaihe 2

Aseta rintapihvifileet puhtaaseen, elintarviketurvalliseen astiaan ja kaada marinointiseos pienestä sekoitusastiasta yläosan päälle. Peitä säiliö ja ravista sitä varovasti. Säilytä säiliö jääkaapissa kahdeksan tunnin ajan tai yön yli.

Vaihe 3

Kuumenna suuri panssarilevy tai astiapallot korkealla lämmöllä keittolevyllä kahden minuutin ajan tai kunnes se on vain tupakointi. Samanaikaisesti poista marinadin pihvifiletti marinadista ja laita se lautaselle.

Vaihe 4

Laita marinoitua pihvijuustoa kuumalla sautéesäiliöllä tai nonstick-paistinpannulla ja keitä se yhden minuutin ajan ensimmäiselle puolelle. Käännä rumpu-pihvifilee päälle ja kypsennä sitä vielä 90 sekuntia toiselle puolelle.

Vaihe 5

Poista liha kuumasta pölypavuista ja siirrä se puhtaaseen lautaseen. Anna keitetyn rumpupatukan levätä viiden minuutin ajan ennen viipalointia tai tarjoamista, jotta luonnon mehut voisivat jakaa koko lihan.

Asioita, joita tarvitset

• 1 valkoista sipulia, ohuita viipaloita
• 1 laakerinlehteä, koko
• 1/4 tl punaista chilihiutaleita
• 2 rkl punaviiniä
• 1/4 tl tuoretta
• Pieni sekoituskulho
• Pihdit tai kaksi puisia lusikoita
• Raakavuoropihdit, noin 1/2-tuumainen paksu
• Ruokakontisäiliö
• Suuri paistinpannu tai paistinpannu

Vihjeitä

• Jos haluat hieman vähemmän lämpöä, voit jättää punasipulihiutaleita tai vähentää niiden määrää puoleen.