Miten keittää valmiiksi valmistettua kanaa Kiev

Chicken Kiev on samanaikaisesti dekadentti ja suhteellisen yksinkertainen ruokalaji - varsinkin jos laitat sen yhteen edellisenä iltana. Monet supermarketit ja muut elintarvikkeiden toimittajat myyvät valmiiksi valmistettua kanaa Kiovaa, joka tulee valmiiksi koottuna ja valmis koktamaan. Lautasen koostumus on leivitettyä, luuttomaksi leikatusta kananrinnesta, joka on täynnä yrtti-maustettua voita, ja sitä tyypillisesti kypsennetään keskilämpötilan pannulla. Ruoanlaittoon on tärkeää käsitellä herkkää leipää huolella ja pidättyä kanaa punkturoimalla - haluat herkullisen kuoren ja voileipäisen täytteen suussa, jota ei jää paistinpannuun.

Päivän video

Vaihe 1

->

Varmista, että valmiiksi valmistettu kana Kiev on ollut jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen ruoanlaittoa. Jäähdytys auttaa vahvistamaan voin keskellä ja vähentää kypsentämisen aikana mahdollisen tai mauton voin mahdollisuutta.

Vaihe 2

->

Kaada 1/2 tuumaa ruokaöljyä isoin, suoraviivaan paistinpannuun tai paistinpannuun. Aseta lämpö keskilämpöiseksi.

Vaihe 3

->

Kuumenna öljy noin 325 astetta Fahrenheit, kun sitä testataan syväpastilämpömittarilla. Tarkista usein ja säädä lämpöä tarpeen mukaan ylläpitämään lämpötilaa ruoan valmistuksen aikana.

Vaihe 4

->

Kiinnitä valmiiksi valmistettu kana Kiova varovasti pantiin. Paras tapa lisätä kanaa kuumaan öljyttyyn astiaan on pitää kana paksumpi pää pihdeillä ja työntää kana hitaasti aloittaen ensin ohuemmasta päästä. Tämä vähentää mahdollisuuksia roiskua tai roiskua kuuma öljy.

Vaihe 5

->

Kanaa kana 10-13 minuuttia, käännä se ja jatka keittää vielä 10-13 minuuttia, kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötilan 160 F. Tarkastaaksesi kanan sisäisen lämpötilan Kiev, lisätään lihan lämpömittari vain kana; älä läikytä voideskeskukseen - haluat tarkistaa lihan lämpötilan, ei kuuman voin lämpötilan keskellä.

Vaihe 6

->

Poista kana panoksesta viilutelineeseen, joka on asetettu arkkiainetta vasten tai paperipyyhkeillä vuorattuun maljaan ja käytä 5 minuutin kuluttua.

Tarvittavat asiat

• Neutraali maistelu paistamisöljy, kuten kana- tai kasviöljy
• Suora puolisoitu paistinpannu tai paistinpannu
• Deep-fry-lämpömittari
• Pihdit
• Lämpömittari > Lankarunko ja leivinpaperi (suositeltava) tai paperipyyhkeellä päällystetty malja
• Vihjeitä

Kanaa ympäröivä lantio - työkaluja kuten lihan lämpömittareita ja haarukoita - voi aiheuttaa voin ja mausteen vuotamisen kana.Käytä aina pihdit kääntämällä kanaa ja ole varovainen, kun laitat lihan lämpömittarin kanaan. Jotta kanan ruptureiden riski voitaisiin minimoida tai leipä vahingossa poistaa, käännä kana vain kerran, jos mahdollista. Paperipyyhkeillä on satunnainen taipumus tarttua leivontaan ja mahdollisesti repeytyä lihasta, joten teline on erittäin suositeltavaa. Valmistettua kanaa Kiev voidaan myös keittää uunissa, mutta kana ei ole yhtä terävä kuin paistettua versiota. Leipoa kana Kiev uunissa, esilämmitä 350 F ja leipoa kanaa Kiovasta telineeseen, joka asetetaan leivinpaperille 40-45 minuuttia kunnes kana pääsee 160 F. Poista kana uunista ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

• Varoitukset

USDA suosittelee turvallista sisäistä keittolämpötilaa kanaa kohti 160 F. Kuitenkin pidempiä kypsennysaikoja ja suurempaa lämpöä lisäävät kanaa Kievin repeämisen mahdollisuutta. Valinta on viime kädessä sinulle.