Kuinka keittää makeita perunoita menettämättä ravinteita

Harva ruoka on yhtä monipuolinen kuin ravitseva, mutta nöyrä bataatti on yksi poikkeus. Olipa sitten leipoa, paistettua, grilliä, saippuaa, höyryä tai mikroaaltouunia, oranssinvärinen juurikasvi tuottaa huomattavia määriä vitamiineja A, C ja B-6, kaliumia, rautaa ja ruokavaliota. Bataattien kastelu ei ole kaikkein ravitsevin vaihtoehto, koska jotkut vitamiinit menetetään keittoveteen. Saat eniten ravintoarvoa bataatista, jos syöt koko, koska sen iho on erittäin tiivis mineraalien ja kuitujen lähde. Voit myös imeyttää enemmän kasvin beetakaroteenia - jonka kehosi muuntaa A-vitamiiniin - kuluttamalla sitä pienellä määrällä rasvaa.

Päivän video

Uunissa

Vaihe 1

Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.

Vaihe 2

Huuhtele bataatti viileässä juoksevassa vedessä. Käytä sormia harjaamaan likaa, sillä pesuri saattaa irrottaa osan vihannesten ohuesta ihosta. Pat se kuivaa paperipyyhkeellä.

Vaihe 3

Laita bataatti haarukalla useita kertoja. Paitsi tämä auttaa lihaa keittää tasaisesti, mutta se myös pitää perunan räjähtämästä sallimalla höyryä paeta.

Vaihe 4

Aseta kasvis paistinpannuun tai muuhun matalaastiastoon. Koska makeat perunat hajoavat joidenkin tahmeiden sokereiden valmistamisen aikana, saatat haluta riviä astia alumiinifoliolla, mikä helpottaa puhdistusta.

Vaihe 5

Sekoita bataatti 35 - 45 minuuttia, kääntämällä sitä kerran puoliväliin. Baked bataatteja tehdään, kun niiden iho muuttuu paperimateriaaliksi ja niiden pakenevat sokerit näyttävät olevan karamellisilta.

Vaihe 6

Poista paistinpannu uunista. Käytä uuninmittaria kuuman bataatin siirtämiseen levyyn.

Vaihe 7

Tarjoile sitä italialaisen öljyn, pienen jogurtin tai suolaisen tuoreen pellavansiemenpurun kanssa.

Mikroaaltouunissa

Vaihe 1

Valmista bataatti kuten haluat leivontaan - huuhtele huolellisesti, pistä se kuivaksi ja läikytä sitä haarukalla useita kertoja.

Vaihe 2

Aseta se mikroaaltouunin turvalliseen astiaan. Levyn ollessa riittävä, reunustama astia auttaa pitämään mikroaaltouuni puhtaana. Voit myös sijoittaa paperipyyhkeitä astian ja bataattien väliin, jotta voit minimoida vaikeasti puhdistettavat jäännökset.

Vaihe 3

Mikroaalto kasvis on korkea noin kolme minuuttia.

Vaihe 4

Käännä se uunin avulla. Jatka mikroaaltouunia vielä kahden tai neljän minuutin ajan koosta riippuen. Kuten paistetun lajikkeen tapaan, mikroahdetut bataatit tehdään kun niiden iho on paperia ja niiden sisältämät sokerit alkavat ruskea.

Vaihe 5

Siirrä bataatti levylle uunin avulla.Anna sen jäähtyä hieman ennen leikkaamista, sillä mikroaaltouunilla on taipumus vapauttaa paljon höyryä.

Asiat, joita tarvitset

• Paperipyyhkeitä
• Haarukka
• Paistinpannu
• Alumiinifoliota (valinnainen)
• Uunin kädet
• Mikroaaltouunainen malja
• Oliiviöljy, tavallinen jogurtti tai maapähkinäseos, haluttaessa