Kuinka keittää turkin reidet uunissa

Kun tarvitset pienemmän, nopeamman vaihtoehdon koko paistinpyyheelle, mutta mieluummin jotain epäsäännöllisempää kuin rumpusäkit, kalkkuna reidet ovat täydellinen ratkaisu. Nämä hellävaraiset, flavorful siipikarjanpalat paahdas kauniisti uunissa, ja he ovat räikeä valmistaa ja kausi. Paahdettaessa koko lintu on tunnetusti pelottava tehtävä, jopa aloittelevat kotikokit kykenevät helposti käsittelemään tätä työtä. Vaikein osa on päättää, mitä suuhunestettävää yhdistelmää suosikki yrttejä ja mausteita käyttää.

Päivän video

Vaihe 1

->

Valmista maustekastetta, joka soveltuu kalkkunan reisiin kombinoimalla oliiviöljyä ja muutamia suosikki tuoreita yrttejä ja mausteita, kuten valkosipulia, salviaa, timjamia, tarragonia, basilikaa tai rosmariinia. Jos käytät kokonaisia ​​tai suuria mausteita, voit heittää ne yhteen laastilla ja taputtaa tai pyörittää niitä elintarvikeprosessorissa. Sekoita sitten pieni määrä oliiviöljyä yrtteihin ja sekoita kunnes seoksella on levitettävyys.

Vaihe 2

->

Leikkaa muutamia syviä rakoja kalkkunan ihoon terävällä veitsellä tai irrota iho yhdellä reunalla. Levitä päällystys hankaa koko lihan pinnalle keittovesillä. Kiinnitä reidet jääkaapissa useita tunteja marinoitua.

Vaihe 3

->

Ota reidet pois jääkaapista noin 30 minuuttia ennen kuin olet valmis kokkiin. He kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin, jos he eivät jää liian kylmiksi uunissa. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Pane paistinpannun pohja folioon ja rasvaa sen teline nonstick-suihkulla.

Vaihe 4

->

Aseta kalkkunan reidet paistoastiassa, ihon puoli alaspäin. Laita pannu uunin keskelle ja paista 30 minuuttia. Käännä reidet ylös ja jatka keittämistä, kunnes niiden keskukset ovat 165 astetta Fahrenheit, mitattuna lihaksen lämpömittarilla, joka on asetettu reiden paksuimpaan osaan. Varmista, että lämpömittarin varsi ei ole yhteydessä luuhun lukemisen aikana. Ruoan valmistamiseen kuluu vielä noin 30 minuuttia, kun reisit ovat hieman pitempiä kuin pienemmät.

Vaihe 5

->

Siirrä kalkkunan reidet levylle ja teltan löysästi folioon. Anna reidet lepää 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarvitsevat asiat

• Yrtit ja mausteet
• Oliiviöljy
• Veitsi
• Keittämisharja
• Paistopannu
• Alumiinifolio
• Nonstick spray
• Lämpömittari > Levy
• Vinkkejä

Säilytä jääkaapissa tuoreita raakakypsytyöläisiä 35-40 astetta Fahrenheitissä enintään kahden päivän ajan, sitten keitä tai jäädä ne.Jäähdytä kaikki jäljellä oleva keitetty kalkkuna nopeasti ja käytä kahden päivän kuluessa.

• Varoitukset

Pidä kädet - ja kaikki raaka-siipikarjan kanssa kosketukseen joutuneet astiat, astiat tai työtasot kuumalla, saippuavedellä.