Miten syödä gourds

Gourds ovat katkelmia syksyisissä keskustapeleissä ruokapöydissä, kun taas heidän serkkunsa, kuten kurpitsat ja melonit, tekevät sen useimmiten ruokalajille. Monet mustat ovat parhaimmillaan putoamaan käsityötaidoista, mutta muutamat ovat syötäviä ja joustavia, jotta niitä voidaan käyttää erilaisissa astioissa. Cooking gourds ei ole niin paljon työtä kuin luulisi, ja koska ne ovat rasvaton ja täyttö, lopputulos on vaivan arvoista.

Päivän video

Syötävät suolakeksit

Gourds kuuluvat kasvisperheeseen, joka tunnetaan nimellä Cucurbits. Useimmat gourds eivät syödä. Hardshell gourds on tyyppiä, jota käytetään tekemään kulhoja ja soittimia; ne ovat vihreitä viiniköynnössään, mutta muuttuvat ruskeiksi tai ruskeiksi ikääntyessään. Koristeiset gourds ovat tyypiltään tavallisesti myytäväksi Halloweenin ympärillä; ne tulevat värejä, kuten vihreä, oranssi ja keltainen ja käytetään koristeena. Sekä hardshell että koristekasvit ovat erilaisia ​​muotoja ja kokoja. Luffa-kurpitsat ovat kurkumainen ja, jos ne jätetään viiniköynnökselle tarpeeksi kauan, kääntyvät kovaa ja niitä voidaan käyttää sieninä.

Syötävät kurpitsa

Täysin kypsytetyn luffa-kurpitsa on syötävä, mutta nuori luffa voidaan syödä. Se tunnetaan myös nimellä kiinan okra. Valitse luffa kurpitsa, joka on enintään 6 tuumaa, jotta se on riittävän nuori syödä; sen kuoren pitäisi olla vihreä. Toinen syötävä kurpitsa on pullo, joka tunnetaan myös nimellä calabash. Pullo kurpitsaa pidetään hardshell kurpitsa, mutta liha on syötävä. Pullofileet ovat vihreitä ja muistuttavat usein joko rasvaista kurkkua tai munakoisoa. Pitempää, ohuempaa versiota pullojauheesta kutsutaan cucuzziksi tai "italiaksi syötäväksi" kurpiksi. Ruokasjuustoilla on lievä, kesäkurpitsa kaltainen maku.

Ruoanvalmisteet

Kuori kurkkusi varovasti, jotta et jättäisi katkeraa ihoa taakse. Yritä käyttää kasvispuskuria, mutta jos iho on liian kovaa, voit käyttää kurpitsaa veitsellä, jolla poistat kurpitsa iholta sen valkoisesta lihasta. Leikkaa kuorittu kurpitsa puoliksi ja kaada sienimäinen siemen, jonka jälkeen leikkaa muualle lihaan kuutioiksi sokerikuppien koko tai leikkaa se ohueksi. Keitä palaset kiehuvaan veteen 15-20 minuuttia, tai kunnes ne ovat haarukka-tarjous.

Resepti-ideat

Aasialaisia ​​ruokia käytetään yleisesti. Lisää keitetyt palat rypytöille tai heittää ne kiinalaisilla nuudelileipillä. Käytä kurpitsakakkuja intialaisessa curryssä lusikalla riisin yli tai lisää ne raaka kasviskeittoon, joka on maustettu intialaisten mausteiden kanssa ja anna palat kokata varastossa. Jos haluat rapeita kurpitsaa, lisää raakasekoitukset wokiin sekä porkkanoita, sipulia, peapodia tai muita vihanneksia, joita pidät. Suolaa rkl ruuan öljyllä ja pistä seos kunnes kaikki alkaa ruskea. Lopeta astia hieman soijakastikkeella ja seesaminsiemenillä ja tarjoile sekoita paista yli ruskea riisi.