Kuinka keitetään keitettyjä perunoita

Jäädytetyt keitetyt perunat ovat yksinkertainen tehtävä ja pakastetut perunat ovat sitten valmiina käytettäväksi tarpeen mukaan. Valmista jäädytetyt perunat murskaamalla tai paahtamalla, tai sisällyttämällä ne kuumiin astioihin, kuten vuoka-, sorkka-, perunat-, keitto- tai pöytiä. Britannian perunalajin mukaan jäädytetyt, keitetyt perunat ovat parhaita käytettäessä kuukauden sisällä.

Päivän video

Valinta

Parasta perunaa kiehuvaksi ja jäädyttämiseksi ovat vahamaisia ​​lajikkeita, kuten pyöreä punainen, valkoinen tai keltainen peruna, toteaa Washington State Potato Commission. Vahatuuriperunan alhainen kosteuspitoisuus tekee ne sopivammiksi jäädyttämiseen kuin ruskeita perunoita, jotka ovat yleistyneitä. Etsi kiinteitä, melko sileitä perunoita, joissa ei ole halkeamia, ituja tai suuria puutteita. Vältä vihreän ihon perunoita, koska vihreä väri osoittaa, että perunat ovat altistuneet auringolle. Vihreä väri tekee perunoista katkera ja on myrkyllistä, kun syödään suuria määriä.

Valmistelu

Perunan valmistamiseksi kiehauttamiseksi, hankaa ne kylmällä juoksevalla vedellä. Kuori perunat ja poista silmät ja pienet mustelmat. Jos perunat ovat suuria, leikkaa ne puoliksi. Voit myös jäädyttää perunat, jotka on leikattu tasaisiksi puolin tuuman kuutioiksi.

Kiehuminen

Tuo suuri vesisäiliö täyteen kiehuvaan ja lisää perunat. Kypsennä perunat noin 6 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman herkkiä mutta silti tukevia. Kuutut perunat vaativat vähemmän aikaa, 3-4 minuuttia. Jäähdytä perunat nopeasti upottamalla ne suureen kulhoon jäävettä ja tyhjennä ne perusteellisesti.

Jäätyminen

Levitä jäähdytettyjä perunoita leivinpaperiin ja aseta levyt pakastimeen. Kun perunat pysyvät jähmettyinä, siirrä ne jäykkään muoviin pakastesäiliöön tai uudelleen suljettaviksi muovipusseiksi. Vaikka voit pakata ja jäädyttää jäähdytettyjä perunoita välittömästi, jäädyttämällä ne leivinpaperiin estää perunat tarttumasta yhteen ja voit käyttää vain niin monta perunaa kuin tarvitset.