Miten hauduttaminen oliiviöljyssä ja valkosipulissa

Hauki on merikala, jossa on tiheä fileetti. Nämä kala ovat hyvä laihaproteiinin lähde sekä kalium ja seleeni. Jos nautit koljastasi paistettua, mutta haluat välttää liikaa rasvaa ja liikaa kaloreita, ohita leipä ja paista paistettua koljaa oliiviöljyllä tuoreella hienonnettu valkosipuli maustetaan. Haukkasi ei absorboi yhtä paljon öljyä ilman leipää, mutta sillä on vielä hieman rapeat reunat ja maukas paistettua makua.

Päivän video

Vaihe 1

Kuumenna 3 rkl. oliiviöljyä paistinpannussa keskilämpötilassa.

Vaihe 2

Lisää neljä hienonnettua valkosipulinkynsiä ja pureskele ne, kunnes ne tuoksuvat ja alkavat pudota pannulla. Poista valkosipulin kynsit pannusta ja aseta ne kulhoon. Valkosipuli sijoittuu öljyyn, joka lisää hienovarainen valkosipulin maku koljojen fileille.

Vaihe 3

Sekoita neljä haavasidettä mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 4

Lisää fileet astiaan ihon puoli alaspäin ja pistä ne kolme minuuttia. Kääntäkää koljan fileet ja saute ne kahdesta kolmeen minuuttiin. Filetit ovat valmiita, kun ne ovat läpikuultamattomia ja hiutaleita koko matkan.

Vaihe 5

Ota koljatäytteet ulos pannasta ja siirrä ne palvelevaan ruokalajiin. Peitä ne paistettua valkosipulia ja tarjoile niitä kuumina.

Asiat, joita tarvitset

• 3 rkl. oliiviöljy
• Skillet
• 4 tuoretta pilkottua valkosipulin kynttä
• Spatula
• Kulho
• 4 haja-fileitä, iho
• Suola ja pippuri maustamassa