Miten saada hame pihvi tarjous

Hame pihvi on leikattu ohjaimen alueelta, joka sijaitsee ristikan ja harjaspatjan välillä vatsan vatsassa. Koska hamepihvi on otettu usein käytetystä lihasalueesta, tiedetään olevan kova leikkaus lihasta. Paras tapa saada hame pihvi tarjous on kypsennä sitä nopeasti korkeassa lämpötilassa murtaa rasva ja tiiviste luonnollisia mehuja. Ei ole välttämätöntä käyttää pihvejä tai pehmeää tekniikkaa, kun pihvi valmistetaan oikein.

Päivän video

Vaihe 1

Huuhtele lihaa hyvin kylmällä vedellä. Pistä liha kuivaksi paperipyyhkeellä ja hävitä paperipyyhe.

Vaihe 2

Sekoita pihvi suolalla, pippurilla ja mausteilla ja aseta liha leikkuulaudalle istumaan 30 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Lihan pääseminen huoneenlämpöön varmistaa tasaisen keittotilan.

Vaihe 3

Kuumenna oliiviöljy keskilevälle pannulle. Aseta pihvi pannulla ja keitä kolme tai neljä minuuttia.

Vaihe 4

Pyöritä pihvi metallisilla pihdeillä. Kypsennä lihaa vielä kolmen tai neljän minuutin ajan toisella puolella keskikokoisen harvinainen keskikohta.

Vaihe 5

Poista pihvi pannusta ja laita levylle lepoa varten vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia, jotta luonnolliset mehut voidaan jakaa uudelleen lihan läpi.

Vaihe 6

Levitä lihaa esijännitteellä ja viljaa vasten. Tämä helpottaa pureskelua.

Asioita, joita tarvitset

• Hamepihvi, noin 1 tuuman paksu
• Oliiviöljy
• Suolaa ja pippuria
• Mausteita
• Suuria paistinpannu
• Sämpylöitä, jotka sopivat hyvin hamepihviin, ovat timjami, kumina, sipuli ja valkosipuli. Älä kokki hamepihveä keskipitkällä, koska se tulee kovaa.