Kuinka grillata kanan jalat ja reidet

Kana on terveellinen proteiinilähde, joka on hyvä lisä tasapainoiseen ruokavalioon. Kanan jalat ja reisit ovat kalliimpia kuin rinnat ja usein keittämään nopeammin. Näiden leikkausten grillaaminen vähentää keittovirtojen tarvetta rasvojen ja kalorien saannin vähäisyyden vuoksi. Kanan jalat ja reisit toimivat hyvin grilli tai sisäinen työtaso grilli.

Päivän video

Valmistelu

Ennen kuin kanajaat ja reisit grillaat, sulata liha kokonaan, mikä takaa tasaisen keittämisen koko ajan. Lämmitä grilli keskilämpöön. On tärkeää sallia grillin lämpeneminen kokonaan ennen grillattua broileria, jotta liha kypsennettäisiin nopeasti ilman, että sitä poltettaisiin ulkopuolelta, kun taas sisäpuolella on vielä raaka. Huuhtele kana ja kuivaa, kun odotat. Jotta lihanpalat terveellisemmiksi, irrota iho ja hävitä. Aseta kana lautaselle ja kuljettaa paria hihnoja tai isoja haaroja grilliin lihan kääntämiseksi.

Mausteet ja marinointi

Sinun ei tarvitse kaataa tai marinoitua kanan jalkoja ja reisiä ennen grillattua, mutta näin parannat makua ja voit luoda erilaisia ​​makuja. Marinoit lihaa pienessä määrin öljyä yhdistettynä etikan, sitruunamehun ja suosikki yrtit ja mausteet. Timjami, maustettu suola, valkosipuli, inkivääri ja soijapari hyvin kanan makuilla. Jos et halua marinoitua kanaa, varmista, että rasvatat grillitelineitä estäen tarttumisen. Suolaa, pippuria, valkosipulisuolaa, sipulijauhetta, basilikaa, Cajun-mausteita, jerkkikastiketta, timjamia ja persiljaa työskentelevät hyvin kuivalla hankauksella kanaa varten. Kaakaota tai marinoi kana ennen tarjoilua, joka lukittuu makuihin lihan kokkeina.

Grillausajat

Kypsennysaika riippuu kanaharjojen ja reiden koosta ja paksuudesta. Jalat saattavat kestää 35-45 minuuttia, kun taas reidet kypsennävät 12-15 minuuttia, Better Homes and Gardens -lehden mukaan. Kanaa tehdään, kun se saavuttaa sisäisen 180 ° Fahrenheit-lämpötilan, kun liha-lämpömittari asetetaan paksummalle osalle. Käännä liha muutaman minuutin välein varmistaaksesi tasaisen ruoanvalmistuksen. Pidä kansi grillissä, kun et kääntä tai ruskotta lihaa, mikä auttaa sitä kokkiin nopeammin.

Vihjeitä

Toista reisit ja jalat samaan aikaan, aloita ruoanlaitto jalat ennen kuin laitat reisit grilliin. Pyöritä lihaa, kun se kokki samasta syystä. Grillin keskellä oleva liha voi valmistaa paloja nopeammin kuin reunat. Kytke ne noin puolivälissä kypsennyksen läpi niin, että kaikki lihasi tehdään samaan aikaan. Elintarvikevirheiden ehkäisemiseksi panna keitetty liha puhtaaseen lautaseen ja älä tarjoa sitä marinadiin, jossa raakanauha oli.Grillattuja kanahkoja ja reisiä parantavat hyvin pasta-salaattia, perunasalaattia, paistettuja papuja, pelimerkkejä, hedelmäsalaattia, grillattua maissia ja kasveja.